МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама на сухих дрожжах

Катлама на сухих дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Если вы решили побаловать родных чем-то вкусным, но при этом не хотите тратиться на дорогие продукты, наш рецепт - это то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить узбекскую катламу. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать любую начинку на ваше усмотрение, начиная от фарша и сыра и заканчивая более бюджетными картофелем или луком.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 гр.

Соль 1 ч. л.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Вода 200 мл.

Масло сливочное 150 гр.

Крахмал картофельный 100 гр.

Приготовление

Катлама на сухих дрожжах - Шаг 1 1
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 2 2
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем 300 гр. муки. Добавляем чайную ложку соли и чайную ложку дрожжей. Все перемешиваем.

2

В миску с мукой вливаем 200 мл. теплой воды. Начинаем вымешивать тесто.

3

Слегка подсыпаем муку и вымешиваем эластичное тесто. Как только тесто будет готово, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 30 минут.

Катлама на сухих дрожжах - Шаг 4 4
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 5 5
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 6 6
4

Через 30 минут убираем с теста пленку. Слегка приминаем тесто руками и щедро посыпаем картофельным крахмалом. Раскатываем тесто в максимально тонкий пласт. Если у вас нет крахмала, можно заменить его мукой.

5

Тесто, раскатанное до толщины бумаги, щедро смазываем размягченным сливочным маслом.

6

Кладем на тесто скалку и сворачиваем тесто в рулет таким образом, чтобы скалка оказалась внутри рулета.

Катлама на сухих дрожжах - Шаг 7 7
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 8 8
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 9 9
7

Свернутый рулет разрезаем вдоль и получаем много слоев теста, сложенных друг на друга. Убираем с теста скалку.

8

Полученную заготовку разрезаем пополам и сворачиваем в одну большую улитку.

9

Улитку приминаем руками, стараясь придать ей форму лепешки.

Катлама на сухих дрожжах - Шаг 10 10
Катлама на сухих дрожжах - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

При помощи скалки раскатываем улитку максимально тонко. Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Катламу выпекаем около 30 минут, не забыв проколоть тесто вилкой в нескольких местах.

11

Готовую катламу слегка сбрызгиваем водой и подаем к столу. Готовьте с нами и у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить