![Катлама на сухих дрожжах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/6/11.png?size=636x424)
Если вы решили побаловать родных чем-то вкусным, но при этом не хотите тратиться на дорогие продукты, наш рецепт – это то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить узбекскую катламу. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать любую начинку на ваше усмотрение, начиная от фарша и сыра и заканчивая более бюджетными картофелем или луком.
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г |
Соль1 ч. л. |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Вода200 мл |
Масло сливочное150 г |
Крахмал картофельный100 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/12.png)
В миску просеиваем 300 г муки. Добавляем чайную ложку соли и чайную ложку дрожжей. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/21.png)
В миску с мукой вливаем 200 мл теплой воды. Начинаем вымешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/32.png)
Слегка подсыпаем муку и вымешиваем эластичное тесто. Как только тесто будет готово, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/41.png)
Через 30 минут убираем с теста пленку. Слегка приминаем тесто руками и щедро посыпаем картофельным крахмалом. Раскатываем тесто в максимально тонкий пласт. Если у вас нет крахмала, можно заменить его мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/51.png)
Тесто, раскатанное до толщины бумаги, щедро смазываем размягченным сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/61.png)
Кладем на тесто скалку и сворачиваем тесто в рулет таким образом, чтобы скалка оказалась внутри рулета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/71.png)
Свернутый рулет разрезаем вдоль и получаем много слоев теста, сложенных друг на друга. Убираем с теста скалку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/81.png)
Полученную заготовку разрезаем пополам и сворачиваем в одну большую улитку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/9.png)
Улитку приминаем руками, стараясь придать ей форму лепешки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/10.png)
При помощи скалки раскатываем улитку максимально тонко. Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Катламу выпекаем около 30 минут, не забыв проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/111.png)
Готовую катламу слегка сбрызгиваем водой и подаем к столу. Готовьте с нами и у вас все получится!