Выпечка и десертыЭчпочмак

Классический эчпочмак

6
75
Дмитрий Фреско
Дмитрий Фреско
Дмитрий ФрескоВсе рецепты повара
Классический эчпочмак

Мы предлагаем вам приготовить эчпочмак по классическому рецепту. Если точнее, то по данному рецепту вы сможете приготовить вкусные треугольники с картофелем и мясом без использования дрожжевого теста. Такой рецепт вам покажется несложным, ведь мы подготовили для вас этапы готовки, по которым вы сможете ориентироваться в приготовлении этого блюда!

Ингредиенты

Пшеничная мука320 г
Сметана220 г
Масло сливочное50 г
Соль1 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Картошка350 г
Мясо150 г
Лук репчатый150 г
Лавровый лист1 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Куриный жир50-100 г

Приготовление

cook step
1

Для начала обжарим жир на сковороде.

cook step
2

Мелкими кубиками нарезаем мясо. Вы можете использовать утятину или говядину для этого блюда. Добавляем к мясу шкварки.

cook step
3

В глубокой чаше смешаем сметану, растопленное сливочное масло, соль и соду.

cook step
4

Добавляем в чашу с ингредиентами муку и можем замешивать тесто вручную или с использованием комбайна.

cook step
5

Замешанное тесто накроем пищевой пленкой и оставим на 20 минут.

cook step
6

Тем временем подготовим начинку. Нарежем мелкими кубиками картофель и лук. Смешаем мясо со шкварками и овощи. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить лавровый лист для аромата. Но перед тем, как мы будем раскладывать начинку в тесто, лавровый лист нужно будет убрать.

cook step
7

Тесто немного отдохнуло и готово к тому, чтобы мы его раскатывали. Но перед этим нам необходимо поделить тесто на кусочки. Примерно каждый кусочек теста должен весить не более 70-80 г. На раскатанные кусочки теста выкладываем начинку. Также в каждую начинку выложим кусочек сливочного масла.

cook step
8

Из теста с начинкой формируем треугольники и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

cook step
9

Наши эчпочмаки выпекались при 190 градусах 50 минут. Подавайте такую выпечку с чаем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты