Лепешки на кефире

Просеянную муку нужно поместить в глубокую емкость, сделать небольшое углубление, всыпать соль и размягченное сливочное масло.

В кефир следует всыпать соду, размешать смесь и влить частями жидкость в емкость с мукой, все время размешивая.

Далее замешиваем тесто до эластичности, после чего формируем шар и обматываем его пищевой пленкой.

Подготовленное тесто необходимо оставить на полчаса. Температура при этом должна быть комнатной. Тем временем можно отварить картофель и растолочь его в пюре, добавив сливочное масло.

После этого стоит натереть сыр, высыпать его в пюре из картофеля, а потом перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Когда тесто настоится, его надо разрезать на части, сделать из них шарики и накрыть их пищевой пленкой.

Начинку надо разделить на столько же частей, сколько планируется порций. Далее шарики из теста раскатываем на лепешки.

На лепешку надо положить подготовленный картофель, скрепить тесто и отправить лепешки готовиться на сухую сковороду с обоих сторон.

Пока лепешки еще горячие, их следует смазать маслом сливочным, после чего изделия - готовы к употреблению.