Лобиани с фасолью

Предлагаем вам приготовить вкусные, сытные и замечательные лобиани с фасолью. Тонкие грузинские лепешки получаются очень вкусные, а готовить их совсем несложно. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт и удивите своих родных новым блюдом.

Ингредиенты

Фасоль350 г.
Соль 1 ч. л. + 0,5 ч. л. для теста
Перец черный молотый3 — 5 г.
Растительное масло2 - 4 ст. л. + 40 мл. для теста
Пшеничная мука300 г.
Сухие дрожжи0, 5 ч. л.
Сахар0,5 ч. л.
Вода100 — 150 мл.
Масло сливочное50 г.

Приготовление

cook step
1

Для начала нам нужно отварить красную фасоль для нашей начинки. Перед приготовлением фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 12 часов. Затем сливаем воду, заливаем свежую порцию холодной воды и ставим варится на плиту.

cook step
2

Фасоль доводим до кипения, затем снова сливаем воду и заливаем свежую, холодную воду. Теперь без добавления соли при открытой крышке варим фасоль 2 — 2,5 часа до полной готовности.

cook step
3

Готовую фасоль снимаем с плиты, сливаем воду, добавляем соль и разминаем в пюре. Добавляем черный, молотый перец и еще раз перемешиваем. Обязательно в начинку добавить растительное или сливочное масло.

cook step
4

Для теста мы просеиваем в миску муку, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем сухую смесь. Затем наливаем воду комнатной температуры и замешиваем наше тесто. Замешанное тесто накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

cook step
5

Затем наливаем в миску с тестом растительное масло и замешиваем тщательно 5 — 8 минут наше тесто. Готовое тесто округляем, перекладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем в тепле на 30 — 40 минут.

cook step
6

Через 30 минут стол мы посыпаем немного мукой, выкладываем тесто и делим на 3 — 4 ровных части. Из теста формируем круглые заготовки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 15 — 20 минут.

cook step
7

А пока формируем начинку. Из начинки мы подготовим круглые шарики. Главное возьмите ровно столько же начинки, сколько у вас теста, никак не больше.

cook step
8

Каждую заготовку аккуратно разминаем руками в лепешку, а затем раскатываем с помощью скалки в тонкий, круглый пласт. Посередине ставим начинку из фасоли и распределяем тонким слоем по раскатанному тесту. Аккуратно подтягиваем края и плотно закрываем начинку из фасоли.

cook step
9

Тесто с начинкой мы переворачиваем и разминаем или аккуратно раскатываем в лепешку по диаметру вашей сковороды. Затем отправляем обжариваться лобиани на сковороде с каждой стороны по 5 — 7 минут. Готовые лобиани можно смазать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты