Налистники с курицей

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Налистники с курицей - это очень вкусное и оригинальное блюдо, которое состоит из двух основных частей: нежных тонких блинов и сочной и ароматной начинки из жареного куриного мяса и шампиньонов. Такое блюдо может быть уместным и на будничном, и на праздничном столе. Аппетитный вид налистникам придаст сметанный или любой другой соус.

Ингредиенты

Молоко850 мл

Яйца3 шт

Пшеничная мука14 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Сольпо вкусу

Растительное масло2 ст. л.

Куриное филе2 шт

Шампиньоны600 г

Сыр твердый200 г

Лук1 шт

Сметана4 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую миску и выбиваем в нее три яйца. Сюда также добавляем сахар и все хорошенько перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

Теперь сюда добавляем чайную ложечку соли и молоко. Опять все взбиваем кухонным венчиком.

Далее в полученную яично-молочную массу постепенно в несколько этапов всыпаем предварительно просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто, которое имеет консистенцию жидкой сметаны.

Наконец в тесто добавляем две столовые ложки подсолнечного масла. Опять все перемешиваем и жарим из готового теста блины. Для этого сковородку смазываем растительным маслом (только перед жаркой первого блина) и вливаем сюда половником тесто.

Когда края блина зарумянились, его нужно перевернуть. Жарим блин до румяности с обеих сторон.

Блины готовы, поэтому подготовим все ингредиенты для начинки. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, сыр натираем на крупной терке, лук измельчаем на маленькие кубики, а шампиньоны нарезаем на кусочки среднего размера. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

В разогретую с растительным маслом сковороду отправляем лук. Жарим его до золотистости, а затем добавляем сюда измельченное куриное мясо. Готовим его на небольшом огне примерно 5 минут.

Через указанное время в сковородку высыпаем грибы. Солим и перчим их, перемешиваем и готовим примерно 15 минут.

К охлажденной курице и грибам добавляем половину натертого сыра и одну ложку сметаны. Все тщательно перемешиваем.

На блин выкладываем начинку. Заворачиваем боковые части блина и формируем налистники в форме конвертиков. Повторяем действия со всеми блинами. Сформированные налистники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Все налистники смазываем сметаной и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно в течение 20 минут.