Налистники с грибами

Налистники с грибами - это очень вкусное, сытное, ароматное и красивое блюдо. Оно состоит из минимального количества простых и доступных ингредиентов, однако при красивой подаче заслуживает того, чтобы стать прекрасным украшением праздничного стола. Для декора блинчиков можно использовать бальзамический соус, сметану, сливочный соус, зелень или даже овощи. Поэтому фантазируйте, не бойтесь экспериментировать и создавайте свои кулинарные шедевры.

Ингредиенты

Молоко1 л

Яйца5 шт

Пшеничная мука2,5 - 3 стакана

Сольпо вкусу

Лук2 шт

Шампиньоны500 г

Растительное маслодля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую миску, выбиваем сюда куриные яйца. К ним добавляем соль и все хорошенько взбиваем миксером до однородности.

Теперь в яичную массу вливаем половину молока, перемешиваем ее и всыпаем постепенно просеянную пшеничную муку. Тесто должно быть однородным и без комочков. Готовое тесто доводим до желаемой консистенции, постепенно вливая сюда остальное молоко.

Добавляем в тесто растительное масло. Все перемешиваем и отставляем массу на полчаса. Через полчаса при необходимости в тесто влейте еще немного молока.

На следующем этапе будем жарить блины. Поэтому разогреваем сковороду и вливаем в нее тесто. Круговыми движениями распределяем его по всему дну сковородки. Когда края начнут отставать от стенок емкости, блин нужно перевернуть. Жарим блины со всего теста до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Заметьте, что с одной стороны блин жарится 10-15 секунд, а с другой - 3-4.

Когда блины будут готовы, нам нужно заняться подготовкой начинки. Поэтому сейчас нарезаем маленькими кубиками грибы и лук.

Теперь разогреваем на плите две сковородки. Одна должна быть полностью сухой, а другая с растительным маслом. На сухую сковороду высыпаем грибы и жарим их примерно 10 минут. В сковородку с маслом высыпаем кубики лука. Жарим их до красивого золотистого цвета. Соединяем эти ингредиенты в одной сковородке и добавляем к ним немного растительного масла и соль. Обжариваем эти продукты примерно в течение 5 минут.

На следующем этапе складывем налистники. Для этого на блин выкладываем начинку из шампиньонов и лука. Заворачиваем края блина и формируем из него рулет.

Можно придать налистникам более праздничный вид. Для этого по центру блина кладем начинку. Все края теста сворачиваем вместе и фиксируем их зубочисткой. Завязываем «мешочек» любой зеленью.