Налистники с мясом и грибами

На первом этапе приготовления мы займемся начинкой. Для этого в сковородку отправляем куриный фарш и жарим его до готовности. Когда мясо будет полуготовое, его следует посолить. Затем фарш перекладываем в отдельную тарелку и полностью остужаем.

Теперь разрезаем шампиньоны на четвертинки. Если у вас маленькие грибы, разрежьте их просто пополам.

Далее нужно почистить лук. Измельчаем его на квадратики среднего размера.

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда измельченный лук, перчим его и жарим до золотистости. Добавляем в сковороду сливочное масло, благодаря которому начинка будет иметь приятный сливочный аромат.

Теперь в сковородку высыпаем измельченные грибы. Не перемешивая ингредиенты, жарим их на маленьком огне примерно две минуты. Затем сюда добавляем измельченный чеснок и соль. Хорошенько все перемешиваем. За несколько минут до готовности добавляем сюда молотый кориандр. Готовые грибы добавляем к приготовленному куриному фаршу.

На следующем этапе нужно замесить тесто на блины. Для этого в глубокую миску вбиваем яйца. Взбиваем их миксером до образования пенки. Затем сюда добавляем пол чайной ложечки соли и постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать яичную массу.

Вливаем сюда молоко, тщательно перемешиваем все компоненты, а затем всыпаем к ним просеянную муку. Замесив однородное тесто, вливаем в него две столовые ложки растительного масла.

Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, а затем вливаем сюда половником тесто. Круговыми движениями распределяем его по всему дну сковородки. Жарим блины со всего теста.

Далее можем формировать налистники. Для этого на блин выкладываем начинку из мяса и грибов. Заворачиваем края блина и формируем из него налистник в виде конвертика. Таким же образом формируем все налистники.

Ароматные и красивые налистники с мясом и грибами готовы. Украшаем их сметанным соусом или зеленью, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!