Налистники с мясом

На первом этапе мы приготовим начинку для блинчиков. Для этого мы чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

Теперь берем отдельную тарелку и отправляем сюда свино-говяжий фарш. Для того, чтобы мясо было нежным, в него нужно добавить немного холодной воды (буквально 1/4 стакана). Хорошенько все перемешиваем.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда лук, жарим его до золотистости, а затем перемешиваем с фаршем. Перемешав эти ингредиенты до однородности, к ним нужно добавить две столовые ложки горячей воды. Накрываем мясо крышкой и тушим его на небольшом огне примерно 10-15 минут.

Пока мясо готовится, нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую миску и выбиваем сюда яйца. Всыпаем соль и сахар, взбиваем до однородности, а затем добавляем молоко.

Далее в массу вливаем столовую ложку оливкового или любого другого растительного масла. Постепенно сюда добавляем просеянную пшеничную муку. Вымешиваем однородное тесто.

Через 15 минут мясную начинку солим, перчим и измельчаем пестиком. Тушим еще несколько минут до полного испарения влаги.

Теперь будем жарить блины. Поскольку в тесте есть растительное масло, сковородку не нужно смазывать. Однако, для аромата в сковороде растапливаем немного кокосового масла. Черпаком наливаем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности сковороды. Когда блин отделяется от краев сковородки, то его можно переворачивать. Жарим блины с обеих сторон до золотистости со всего теста.

На готовый блин выкладываем фарш, разравниваем его, а затем закручиваем блин в рулет, заворачивая при этом его края.

Красивые и ароматные налистники с мясом готовы к употреблению. Приятного аппетита вам и всем вашим близким!