Налистники с ливером

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мы предлагаем вам еще один оригинальный рецепт налистников с соленой начинкой. Для налистников по данному рецепту мы используем ливер, то есть вареное свиное сердце, легкие, а также куриную печень. Такая начинка имеет приятный и мягкий вкус, который удачно сочетается с нежными блинами. Налистники получаются очень аппетитные, но особенно привлекательными они будут при условии, что вы их будете подавать с уместным соусом.

Ингредиенты

Молоко0,5 л

Пшеничная мука250 г

Яйца2 шт

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сахар1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Сердце свиное по вкусу

Отварные легкиепо вкусу

Лук1 шт

Печень куриная400 г

Приготовление

На первом этапе мы приготовим начинку. Для этого чистим лук и нарезаем его кубиками среднего размера. Затем высыпаем лук в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим его до красивого золотистого цвета.

Параллельно с этим нарезаем на небольшие кусочки куриную печень. Высыпаем ее к луку и жарим до готовности.

Теперь нам понадобится вареное сердце и легкие. Нарезаем их кубиками среднего размера и высыпаем в сковороду с печенью. Тщательно все перемешиваем и готовим несколько минут. Затем эти ингредиенты солим и перчим и тушим буквально 2-3 минуты.

Все ингредиенты немного охлаждаем и отправляем в блендер. Измельчаем их на максимально маленькие частицы.

На следующем этапе следует приготовить тесто. Берем глубокую миску и отправляем в нее яйца, соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком.

В полученную однородную массу вливаем немного молока и постепенно просеиваем сюда пшеничную муку. Перемешиваем эти ингредиенты венчиком.

После этого в тесто понемногу вливаем остальное молоко. Обязательно перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Наконец в тесто добавляем растительное масло. Теперь можем жарить блины. Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом и вливаем сюда тесто.