Налистники с творогом в духовке

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую тарелку и вбиваем сюда одно яйцо. Затем насыпаем одну столовую ложку сахара и половину чайной ложечки соли. Вливаем в массу стакан молока и взбиваем все компоненты до абсолютной однородности.

В полученную жидкую массу постепенно просеиваем два стакана пшеничной муки. Размешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем сюда вливаем еще два стакана молока. Доводим тесто до однородной консистенции.

Тесто готово, поэтому можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду на плите и смазываем ее растительным маслом. Ополовником наливаем сюда тесто, распределяем по всей поверхности сковородки и жарим до золотистости с обеих сторон. Таким образом выпекаем тонкие блины по всему теста.

Когда блины готовы, нам нужно приготовить начинку. Поэтому в отдельную емкость отправляем кисломолочный мелкий творог, один яичный желток, сахар по вкусу, пол чайной ложки соли, а также растопленное сливочное масло. С помощью вилки измельчаем все ингредиенты в однородную массу. По желанию в начинку нужно добавить ванилин и изюм.

Готовую начинку выкладываем на блин. Заворачиваем края и формируем из блина конвертик. Края обязательно нужно смазать белком с помощью силиконовой косточки. Таким же способом формируем блинчики из всех компонентов.

По желанию блины можно скручивать в рулетик. Отталкивайтесь от собственных эстетических вкусов.

Теперь налистники выкладываем в формочку для запекания. Щедро смазываем их растопленным сливочным маслом. Накрываем форму фольгой и ставим блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

Готовые налистники с творогом выкладываем на тарелку, украшаем сметаной или фруктовым джемом, фруктами или шоколадом. Приятного аппетита!