Овсяное печенье с изюмом

На первом этапе подготовим изюм. Для этого его нужно сначала промыть, а затем залить кипятком.

Теперь нам понадобится овсяная мука. Мы для этого овсяные хлопья отправляем в кофемолку. Затем полученную овсяную муку вместе с пшеничной отправляем в глубокую миску.

Добавляем к муке корицу и соду, все хорошенько перемешиваем венчиком.

После этого обсушиваем изюм, измельчаем его ножом достаточно мелко и отправляем в глубокую миску, в которой будем месить тесто. Сюда добавляем сливочное масло комнатной температуры.

Теперь сюда всыпаем обычный и ванильный сахар. Добавляем джем или варенье. Наиболее удачно для овсяного печенья подходит яблочный джем. Все эти компоненты тщательно перемешиваем.

В отдельную емкость отправляем теплую или даже горячую воду. Растворяем в жидкости соль.

В масляную основу всыпаем часть муки и вливаем немного воды. Все перемешиваем. Таким образом замешиваем мягкое тесто, постепенно добавляя немного муки и воды.

На следующем этапе из теста руками лепим шарики одинакового размера. Отправляем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Теперь все шарики придавливаем пальцами, чтобы печенье получилось более плоским.

Также печенье можно лепить другим способом. Для этого тесто раскатываем в пласт толщиной 7 мм. С помощью специальной круглой формочки вырезаем аккуратное печенье. Складываем его на противень и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 10-15 минут.

Через указанное время печенье остужаем на решетке, а затем смакуем его с удовольствием.