Овсяное печенье с глазурью

170 г овсяных хлопьев измельчаем до состояния мелких кусочков.

Просеиваем 280 г муки и добавляем в нее по 1⁄2 ч. ложки соли и соды, 10 г разрыхлителя и 2 ч. ложки молотой корицы. Перемешиваем.

В эту же емкость всыпаем измельченные хлопья. Соединяем сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбиваем 220 г размягченного сливочного масла.

Порционно всыпав в него по 150 г белого и тростникового сахара, продолжаем взбивать.

Постепенно в сахарно-сливочную смесь, не прекращая взбивать, добавляем яйца (по одному).

Вливаем несколько капель ванильной эссенции и еще раз перемешиваем. Если вместо эссенции вы используете ванильный сахар, то добавляйте его вместе с сахаром.

В получившуюся массу вводим смесь сухих ингредиентов и вымешиваем тесто.

Даем тесту «отдохнуть» 10 минут.

Затем из него формируем шарики, которые, придавив, выкладываем на покрытый пергаментом противень.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 до появления золотистой корочки.

Готовое печенье перекладываем на сетку.

Для глазури 200 г сахарной пудры соединяем с 2 ст. ложками лимонного сока.

Маленькими порциями вливаем, постоянно перемешивая, воду до тех пор, пока глазурь не станет нужной нам консистенции. Всего мы использовали 3 ст. ложки воды.

Смазываем получившейся глазурью печенье.

Дав глазури затвердеть, дегустируем наше печенье. Приятного аппетита!