Простой пирог с грибами

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Моем и нарезаем грибы. На сковороду наливаем растительное масло. Добавляем к нему сливочное масло. В смеси этих двух масел обжариваем лук и грибы. Это могут быть как лесные грибы, так и обычные шампиньоны.

Когда грибы и лук будут практически готовы, добавляем в сковороду чеснок. Также добавляем соль, перец и любые специи по вкусу.

Теперь займемся тестом. В миску вбиваем 2 яйца. Добавляем к яйцам по одной чайной ложке соли и сахара. Все взбиваем при помощи миксера.

Добавляем в кефир одну чайную ложку соды, после чего вливаем этот кефир в миску к яйцам.

Добавляем в тесто три столовые ложки растительного масла. Включаем миксер и снова все взбиваем.

Поэтапно вводим в тесто просеянную муку. После каждой порции муки тесто взбиваем миксером.

Форму для выпекания щедро смазываем растительным маслом. Выливаем в форму половину теста.

Выкладываем на тесто подготовленную грибную начинку. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Ставим пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания около 40 минут.

Готовый пирог оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу. Пирог можно подавать со свежей зеленью и сметаной.