Заливной луковый пирог

Если вы любите луковые пироги, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить заливной луковый пирог на кефире. Уникальность этого рецепта в том, что в процесс приготовления мы будем использовать несколько сортов лука. В результате выпечка получится очень ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Яйца1 шт. + 2 шт.
Кефир350 мл
Масло сливочное200 г
Сахар1 ч. ложка
Сольпо вкусу
Разрыхлитель10 г
Пшеничная мука200 г
Зеленый лук150 г
Лук-порей100 г
Лук репчатый1 шт.
Грибы100 г
Яйцо вареное 4 шт.
Лук-шалотпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Свежий базилик0,5 ч. ложки
Кайенский перец0,5 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

Репчатый лук нужно нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкого состояния.

cook step
2

Грибы нарезаем крупными пластинками и отправляем в сковородку к луку. Обжариваем до готовности.

cook step
3

Нарезаем зеленый лук, лук-порей, петрушку и укроп. Отправляем всю нарезанную зелень в большую глубокую миску.

cook step
4

Варим яйца, чистим их от скорлупы и нарезаем кубиком. Добавляем яйца в миску к свежей зелени.

cook step
5

В миску с начинкой добавляем жареные грибы, соль, специи и одно сырое яйцо. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

cook step
6

Теперь займемся тестом. В миску разбиваем два яйца. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем яйца венчиком.

cook step
7

Добавляем к яйцам кефир и снова все перемешиваем.

cook step
8

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло.

cook step
9

Просеиваем в тесто муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто.

cook step
10

Теперь самое главное - берем разъемную форму для выпечки и либо смазываем ее маслом, либо просто застилаем обычное пекарской бумагой. Теперь выливаем в форму половину приготовленного теста. Поверх теста выкладываем начинку.

cook step
11

На начинку выливаем остатки теста и равномерно распределяем его по поверхности формы.

cook step
12

Лук-шалот смазываем растительным маслом и выкладываем на пирог. Слегка вдавливаем лук в тесто. Отправляем пирог в духовку на 50-60 минут. Предварительно духовку нужно разогреть до 180 градусов.

cook step
13

Готовый пирог посыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты