МоваЯзык
Главная Блоги

Молочное суфле

Молочное суфле - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Суфле
Поделиться

Молочное суфле - весьма вкусный рецепт, который вы сможете легко освоить и применять когда пожелаете. Немного терпения и у вас получится превосходный десерт, перед которым невозможно устоять. Нежное суфле, покрытое тонким слоем шоколада, будет очень аппетитно смотреться на столе. Такой воздушный десерт придется по вкусу даже гурманам. Подготовьте нужные компоненты и следуйте нашим советам. Приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

Сливки 33% 450 г.

Молоко 315 мл

Сахар 295 г.

Сметана 20% 450 г.

Желатин 21 г.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Вода 200 мл

Какао 35 г.

Приготовление

Молочное суфле - Шаг 1 1
Молочное суфле - Шаг 2 2
Молочное суфле - Шаг 3 3
1

В сотейник (или небольшую кастрюлю) наливаем 240 мл холодного молока, добавляем 14 г быстрорастворимого желатина и ваниль (можно экстракт или сахар). Размешиваем, отправляем на плиту и нагреваем до 60°С.

2

Смазываем форму для суфле маслом по краям и дну, чтобы десерт легко было вынимать.

3

Далее охлажденные сливки взбиваем на средних оборотах миксера. Как только сливки увеличатся в объеме, добавляем скорость и взбиваем до мягких пиков.

Молочное суфле - Шаг 4 4
Молочное суфле - Шаг 5 5
Молочное суфле - Шаг 6 6
4

В отдельной посуде требуется смешать сметану и сахар. Достаточно растереть сахар венчиком до полного растворения, чтобы получилась густая, гладкая масса.

5

Теперь добавляем сметану с сахаром к сливкам. Взбиваем на низких оборотах.

6

Далее аккуратно вливаем (не останавливая миксер) остывшее молоко с желатином и вымешиваем до однородности.

Молочное суфле - Шаг 7 7
Молочное суфле - Шаг 8 8
Молочное суфле - Шаг 9 9
7

Переливаем смесь в подготовленную форму, накрываем пищевой пленкой и отправляем суфле в холодильник на 3-4 часа.

8

Для приготовления глазури понадобиться в отдельной емкости смешать сахар, воду и какао-порошок. Довести до кипения и охладить. Отдельно нужно растворить желатин в молоке.

9

Далее вливаем молоко с желатином в какао и остужаем до комнатной температуры. Теперь глазурью можно покрывать застывшее суфле.

Молочное суфле - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Сверху суфле можно украсить по желанию фруктами. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить