Выпечка и десертыТорты

"Сметанник" шоколадный

5
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
''Сметанник'' шоколадный

«Сметанник» шоколадный - домашний торт, который порадует даже гурманов. Он покоряет своим вкусом с первого кусочка. Данный вариант сметанника - отличный десерт, который прекрасно подойдет как для гостей на праздник, так и для домашних посиделок. Нежный крем из сметаны и сгущенного молока хорошо пропитывает коржи и отлично дополняет вкус торта. С шоколадным ароматом, нежной текстурой торт понравится всем. Удачи!

Ингредиенты

Сметана 30%400 г.
Пшеничная мука320 г.
Сахар250 г.
Какао100 г.
Сода1 ч. л.
Уксус1 ч. л.
Сливки 33%300 г.
Сгущенное молоко1/2 банка
Шоколад200 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала готовим сухую смесь. Необходимо просеять в отдельную миску какао, пшеничную муку и добавить к ним сахар. Перемешиваем.

cook step
2

Яйца взбалтываем венчиком и добавляем в них жирную сметану. Перемешиваем лопаткой.

cook step
3

Далее частями всыпаем мучную смесь и взбиваем миксером (венчики должны быть для теста) до однородности.

cook step
4

Теперь требуется добавить молоко и гашенную уксусом соду. Взбиваем миксером еще минуту.

cook step
5

Выкладываем тесто в форму. Желательно выстелить дно формы пергаментом, чтобы корж не прилип. Выпекаем 35-40 минут. Температуру поддерживаем 200°С.

cook step
6

Приступаем к крему. Взбиваем жирные (обязательно холодные) сливки в пышную массу. Сначала работайте на минимальных оборотах, а потом увеличивайте.

cook step
7

Добавляем к сливкам сгущенку и взбиваем до образования плотного крема, которым промазываем коржи.

cook step
8

Готовый торт рекомендуем присыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты