Выпечка и десертыТорты

Шоколадный торт с орехами

12
120
FoodObozВсе рецепты повара
Шоколадный торт с орехами

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, аппетитный, а также сочный шоколадно-ореховый торт. В его основе шоколадные бисквитные коржи, которые мы будем перемазывать кремом из сгущенки и сливочного масла. Сверху мы покроем торт шоколадом и измельченными орехами. Такой десерт прекрасно смакует с чаем или кофе во время любого застолья.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Сахар255 г.
Пшеничная мука125 г.
Какао75 г.
Вареная сгущенка200 г.
Масло сливочное200 г.
Растительное масло10 г.
Вино красное полусладкое250 мл.
Грецкие орехи250 г.
СольЩепотка

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим тесто для шоколадных коржей. Для этого в чашу миксера отправляем яйца комнатной температуры. Взбиваем их до образования густой светлой массы.

cook step
2

После этого в яичную массу всыпаем 125 г сахара и маленькую щепотку соли. Тщательно все взбиваем миксером до тех пор, пока не растворится сахар.

cook step
3

Теперь сюда всыпаем через сито какао (одну столовую ложку) и пшеничную муку. Тщательно все перемешиваем лопаткой по принципу «сверху вниз» или на минимальной скорости миксера. Если у вас плохо запекает духовка и вы сомневаетесь в том, что бисквит у вас получится рыхлым, можете на этом этапе в тесто добавить немного разрыхлителя.

cook step
4

Далее нам понадобится круглая формочка, диаметром 20 сантиметров. Дно застилаем пергаментной бумагой и отправляем сюда шоколадное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

cook step
5

Бисквит спекся, поэтому по стенкам формы проходимся ножом, а затем достаем корж из формочки и оставляем его до полного остывания. Затем его разрезаем на три равные коржа.

cook step
6

В это время в кастрюльку с толстым дном всыпаем стакан сахара и вливаем столько же красного вина. Вместо алкоголя можно использовать сок. Ставим кастрюлю на огонь и нагреваем компоненты до полного растворения сахара. Массу непрерывно перемешиваем ложкой и доводим до кипения. Затем варим на маленьком огне в течение 20 минут.

cook step
7

Теперь в чашу миксера отправляем сливочное масло, порезанное на кубики среднего размера. Параллельно с этим миксером взбиваем вареное сгущенное молоко.

cook step
8

После этого в чашу миксера со сливочным маслом отправляем сгущенное молоко, а также 50 граммов просеянного через сито какао. Все тщательно перемешиваем миксером. Во время перемешивания в массу добавляем растительное масло.

cook step
9

Далее нам понадобятся орехи. Можно брать любые. Мы используем грецкие. Их нужно измельчить в блендере на маленькие кусочки, но не крошки.

cook step
10

Наконец переходим к формированию торта. Для этого берем плоскую тарелку для сервировки. Слегка смазываем ее кремом и выкладываем сюда нижний корж. Пропитываем его слегка охлажденной винной жидкостью.

cook step
11

Теперь корж смазываем кремом и накрываем еще одним бисквитным коржом. Слегка придавливаем его, пропитываем и смазываем кремом.

cook step
12

Третий корж слегка пропитываем винным сиропом и перекладываем на крем пропитанной стороной вниз. Смазываем торт кремом, выравнивая его верх и бока.

cook step
13

Посыпаем торт измельченными грецкими орехами и отправляем в холодное место на несколько часов, а лучше на ночь.

cook step
14

После этого шоколадный торт с орехами разрезаем на порционные кусочки и смакуем десерт с удовольствием.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты