Шоколадный торт с ягодами

Дмитрий Дорошенко

Дмитрий ДорошенкоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить вкусный торт с фруктами, но при этом у вас нет времени на то, чтобы долго возиться с тестом и сложнейшими кремами, а торт-суфле – не ваш вариант, приготовьте шоколадный торт с ягодами. В его основе шоколадный бисквитный корж, обычный сметанный крем, а также огромное количество ягод. Такой десерт выглядит изысканно и аппетитно, а также имеет фантастический вкус и аромат.

Ингредиенты

Яйца5 шт.

Сахар280 г

Пшеничная мука130 г

Крахмал кукурузный30 г

Какао30 г

Ванильный сахар2 ч. л.

СольЩепотка

Сметана500 г

Ягоды400 г

Приготовление

На первом этапе приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйца, щепотку соли, 150 граммов обычного и чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем эти компоненты миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

В полученную яичную массу через сито всыпаем пшеничную муку, какао, а также кукурузный крахмал. Тщательно все перемешиваем лопаткой до однородности.

Тесто готово, поэтому отправляем его в круглую формочку для выпекания. Готовим в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут. Через указанное время бисквитный корж полностью охлаждаем.

На следующем этапе приготовим крем для торта. В глубокую миску отправляем густую сметану, 130 граммов обычного и одну чайную ложку ванильного сахара. Все компоненты смешиваем миксером. Сахар должен раствориться, а крем при этом должен быть густым.

Шоколадный бисквит отправляем на сервировочную тарелку. По центру острым ножом вырезаем ровный круг. Забираем кусочки бисквитного теста, формируя небольшое углубление.

Образованное круглое углубление щедро смазываем сметанным кремом. Отправляем сюда немного любимых ягод. Это может быть малина, ежевика, клубника и т. д.

Примерно половину бисквитных кусочков отправляем в миску с кремом. Тщательно все перемешиваем и выкладываем один слой полученной массы на ягоды.

Теперь на крошки снова кладем ежевику, малину, голубику и тому подобное. Покрываем их бисквитом с кремом. Наконец украшаем торт ягодами и подаем десерт к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!