Торт с арахисом

Займемся бисквитом. 5 яиц разделяем на белки и желтки. Сначала, введя в желтки 75 г сахара, взбиваем смесь миксером до образования однородной, светлой массы.

Затем с 75 г сахара до устойчивых пиков взбиваем отделенные желтки.

Соединяем содержимое двух емкостей и аккуратно, движениями сверху вниз перемешиваем их.

Просеиваем в массу 200 г муки и ванилин по вкусу. Соединяем ингредиенты до образования однородного теста.

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Испеченный бисквит остывает, а мы тем временем готовим пропитку для бисквита. В сотейник вливаем 150 мл воды и, поставив его на огонь, добавляем в жидкость 150 г сахара и ванилин по вкусу. Доводим сироп до кипения и, сняв с огня, остужаем.

Обжаренный и очищенный от шелухи арахис всыпаем в чашу блендера и измельчаем на мелкие кусочки.

Приготовим крем. 200 г размягченного сливочного масла кладем в миску и взбиваем миксером до состояния плотной, пышной белой массы. Затем вводим 380 г вареной сгущенки и перемешиваем компоненты крема до однородности.

Остывший бисквит извлекаем из формы и снимаем с него пергаментную бумагу. После чего заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Бисквит достаем из холодильника и разрезаем на два равных коржа, каждый из которых пропитываем сиропом.

Затем нижний корж смазываем кремом и выкладываем на него второй бисквитный корж. Сверху и по бокам торт обильно смазываем кремом.

Всю поверхность торта посыпаем измельченными орехами, после чего руками плотно вдавливаем их в крем. Сформированный торт убираем в холодильник на 2-3 часа.

Наш торт пропитался, теперь его можно пробовать. Ставьте чайник. Приятного аппетита!