МоваЯзык
Главная Блоги

"Королевский" торт с орехами

"Королевский" торт с орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Торты
Поделиться

«Королевский» торт отличается чрезвычайно богатым вкусом, ореховым ароматом и особой рецептурой. Для приготовления этого десерта не требуется пшеничная мука. Но несмотря на это торт имеет совершенные вкусовые, ароматические и визуальные характеристики. Такой торт совсем легко приготовить, но нужно заранее запастись всеми ингредиентами. В целом процесс приготовления у вас займет не более 90 минут.

Видео

Ингредиенты

Яйца 10 шт.

Сахарная пудра 400 г.

Орехи 420 г.

Крахмал 25 г.

Какао 2 ст. л.

Ромовая эссенция 1 ч. л.

Молоко 100 мл.

Масло сливочное 200 г.

Черный шоколад 20 г.

Песочное печенье 20 г.

Приготовление

"Королевский" торт с орехами - Шаг 1 1
"Королевский" торт с орехами - Шаг 2 2
"Королевский" торт с орехами - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся яйца. Отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в отдельную тарелку, а белки - в глубокую миску. К белкам всыпаем сахарную пудру (240 г) и взбиваем эти два компонента миксером до тех пор, пока масса не станет светлой и полностью густой.

2

После этого в густую белковую массу всыпаем крахмал. Все компоненты тщательно перемешиваем венчиком.

3

Грецкие орехи измельчаем блендером, ножом, скалкой или через мясорубку. Делайте так, как вам удобнее. Всыпаем их к белкам и аккуратно все перемешиваем лопаткой.

"Королевский" торт с орехами - Шаг 4 4
"Королевский" торт с орехами - Шаг 5 5
"Королевский" торт с орехами - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится противень для выпечки размером 40х50 см. Застилаем его пергаментной бумагой и отправляем сюда белковую массу. Разравниваем ее по всей поверхности противня. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

5

После этого ореховый корж охлаждаем. Неровные края обрезаем, а затем разрезаем корж на три равные части.

6

В тарелку с желтками всыпаем 160 г сахарной пудры. Взбиваем эти компоненты миксером до тех пор, пока масса не станет светлой и не увеличится слегка в объеме. Затем сюда вливаем молоко и все перемешиваем венчиком.

"Королевский" торт с орехами - Шаг 7 7
"Королевский" торт с орехами - Шаг 8 8
"Королевский" торт с орехами - Шаг 9 9
7

Полученную массу отправляем в сотейник или кастрюлю. Ставим на огонь и варим на маленьком огне до загустения. Массу при этом непрерывно помешиваем венчиком.

8

Желтковую массу охлаждаем, а потом сюда добавляем сливочное масло и взбиваем все миксером. Всыпаем сюда просеянное через сито какао и еще раз все перемешиваем миксером. В конце вливаем в крем ромовую эссенцию и снова все перемешиваем.

9

Выкладываем первый белковый корж. Смазываем его приготовленным кремом.

"Королевский" торт с орехами - Шаг 10 10
"Королевский" торт с орехами - Шаг 11 11
"Королевский" торт с орехами - Шаг 12 12
10

На крем отправляем второй и третий корж. Каждый из них смазываем кремом. Также покрываем кремом боковые части торта.

11

Наконец торт посыпаем крошками печенья, молотыми орехами и крошками черного шоколада.

12

Отправляем торт в холодильник на два-три часа, а затем нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить