![Торт с орехами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/d1eb59f25fc540f7e8d25f12e6d13abe.jpg?size=636x424)
Если вы обожаете десерты с орехами, советуем вам приготовить бисквитный торт с нежным масляным кремом и шоколадной глазурью. Десерт будет иметь фантастический аромат орехов, которые мы добавим в бисквитное тесто, а также нежный вкус крема, который мы приготовим из желтков, сливочного масла и сахарной пудры. Украсим торт шоколадной глазурью. Такой десерт прекрасно смакует с чаем или кофе.
Ингредиенты
Яйца6 шт |
Сахар6 ст. л. |
Пшеничная мука4 ст. л. |
Сода1 ч. л. |
Лимонный сок1 ст. л. |
Грецкие орехи10 ст. л. |
Масло сливочное120 г |
Сахарная пудра120 г |
Ванильная эссенция1 ч. л. |
Черный шоколад100 г |
Растительное масло2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot118.png)
Сначала отделяем желтки от белков. В глубокую миску отправляем белки и взбиваем их миксером. Во время взбивания к белкам всыпаем сахар. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет максимально густой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot25.png)
Когда белки стали чрезвычайно густыми, добавляем в них просеянную через сито пшеничную муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot37.png)
Теперь соду гасим лимонным соком и добавляем в тесто. С помощью силиконовой лопатки аккуратно все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot46.png)
В конце в тесто добавляем измельченные грецкие орехи. Примерно их должно быть 10 столовых ложек. Аккуратно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot56.png)
На следующем этапе нам понадобится круглая формочка, диаметром 20 сантиметров. Застилаем дно пергаментной бумагой и отправляем сюда тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot66.png)
Бисквит спекся, поэтому его слегка охлаждаем, а затем разрезаем на три равные коржа. Оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot76.png)
Теперь нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Его нужно разрезать на кубики среднего размера, а затем взбить миксером в пышную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot86.png)
После этого в глубокую тарелку отправляем желтки. Ставим тарелку на водяную баню и всыпаем в желтки сахарную пудру. Непрерывно перемешиваем все компоненты кухонным венчиком. Когда масса начнет загустевать, ее нужно снять с водяной бани.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot106.png)
Желтковую массу охлаждаем, а затем в несколько этапов добавляем к сливочному маслу. После каждого добавления массу тщательно перемешиваем миксером. В конце сюда добавляем ванильную эссенцию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot119.png)
Переходим к формированию торта. Для этого берем плоскую тарелку. Ставим сюда разъемное кольцо и выкладываем нижний корж торта. Щедро смазываем его масляным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности теста. Таким же образом выкладываем второй и третий корж. Второй корж смазываем кремом, а для верхнего нужно приготовить глазурь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot123.png)
Черный шоколад измельчаем и отправляем в глубокую тарелку. Добавляем сюда растительное масло и отправляем в микроволновку или на водяную баню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot135.png)
Охладив шоколад до комнатной температуры, поливаем им верхний корж торта. При необходимости распределяем шоколад по коржу специальной лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot95.png)
Ставим торт в холодильник минимум на 30 минут, а затем разрезаем десерт на порционные кусочки и подаем его к столу.