![Трубочки со сгущенкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/17/89.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приятно удивить гостей, приготовьте этот десерт. Когда-то такие трубочки со сгущенкой пекли в каждой семье. В далекие времена СССР на каждой кухне в обязательном порядке имелась специальная форма для выпекания вафельных трубочек. Раньше форму нужно было нагревать на газу, просто положив сверху на включенную конфорку. Современные формы более простые в эксплуатации, так как они электрические и соответственно трубочку не нужно переворачивать в процессе выпекания.
Ингредиенты
Пшеничная мука1,5 стакана |
Масло сливочное200 гр. |
Яйца4 шт. |
Сахар1 стакан |
Вареная сгущенка400 гр. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/114.png)
В чашу миксера вбиваем четыре яйца комнатной температуры. Включаем миксер и начинаем взбивать яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/25.png)
Не выключая миксер всыпаем к яйцам сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/35.png)
Осторожно вливаем в тесто растопленное сливочное масло. Миксер при этом не выключаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/46.png)
Небольшими порциями вводим в тесто просеянную муку. Тесто должно получиться достаточно жидким и с ним вполне справится миксер. По консистенции тесто должно напоминать тесто для оладьей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/55.png)
Нагреваем вафельницу, при помощи кондитерской кисти смазываем ее растительным маслом. В центр вафельницы выкладываем столовую ложку теста. Закрываем вафельницу и жарим трубочки по 30 секунд с каждой стороны. Если у вас электрическая вафельница переворачивать трубочки не понадобится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/64.png)
Как только трубочка немного подрумянится, снимаем ее с формы, кладем на стол и очень быстро сворачиваем в виде рулета. Работать нужно быстро, так как трубочка мягкая только пока горячая. Как только она остынет, она станет твердой и вы уже не сможете ее свернуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/731.png)
При помощи кондитерского мешка остывшие трубочки наполняем вареной сгущенкой. Учтите, что обычная белая сгущенка для этого не подойдет так как она слишком жидкая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/17/01.jpg)
Готовые трубочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.