Венское печенье с двумя начинками

2 яйца, 150 г сахара и ванильный сахар из 1 пакетика соединяем в миске до однородной массы с помощью венчика.

Добавив щепотку соли и 200 г масла или маргарина, продолжаем взбивать массу.

Небольшими порциями вводим в массу часть муки и соединяем ингредиенты.

Затем добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя или гашеной уксусом соды.

Вводим в массу оставшуюся муку и замешиваем руками тесто.

Готовое тесто разделяем на 1/3 и 2/3 части. Меньший кусок теста, положив в пакет, отправляем в холодильник минимум на 15 минут.

Больший кусок теста распределяем равномерным слоем по застеленному пергаментной бумагой противню, сформировав по периметру бортики.

Сверху выкладываем на тесто варенье двух видов. Мы используем абрикосовое и смородиновое, вы же можете ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.

Достав охлажденное тесто из холодильника, натираем его на терке над пирогом, покрыв полностью слой с вареньем. Когда слои будут сформированы, отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Дав готовой выпечке остыть, нарезаем ее на квадратики. Наше венское печенье с двумя видами варенья готово. Приятного аппетита!