![Венское печенье с вареньем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/screenshot1310.png?size=636x424)
Венское печенье (в народе "тертый пирог) – это чрезвычайно простой в приготовлении и не требующий особых затрат десерт, который создается на основе песочного теста.
Предлагаем не тратить время, а сразу приступить к приготовлению выпечки, которая давно уже считается классической.
Ингредиенты
Масло сливочное200 г |
Яйца2 шт |
Пшеничная мука450 г |
Сахар150 г |
Ванилинпо вкусу |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Сольщепотка |
Варенье4-5 ст. л. |
Грецкие орехи50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot143.png)
200 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара и два яйца соединяем в миске и взбиваем венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot232.png)
Всыпав ванилин по вкусу и щепотку соли, взбиваем массу до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot324.png)
Когда сахар растворился, постепенно всыпаем 450 г просеянной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot425.png)
Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты лопаткой в миске, затем выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем его до мягкой и эластичной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot523.png)
Отрезаем от теста 1⁄3 часть, заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot626.png)
Оставшееся тесто скалкой раскатываем по размеру формы, в которой оно будет запекаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot818.png)
Раскатанное тесто перекладываем в форму. Сформировав по периметру теста бортики, выкладываем на него 4-5 ст. ложек варенья, которое сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot1112.png)
Достаем охлажденное тесто из морозилки и, натерев его на терке, выкладываем верхним слоем на пирог. Затем отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot1211.png)
Готовую выпечку разрезаем на порционные квадратики и подаем печенье к чаю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot1311.png)
Приятного аппетита!