МоваЯзык
Главная Блоги

Венское печенье на скорую руку

Венское печенье на скорую руку - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Чтобы за короткий промежуток времени создать вкусную выпечку к чаю, достаточно уметь готовить песочное тесто и иметь в запасе немного варенья. Из такого удачного тандема вы получите венское печенье, которое по способу приготовления очень напоминает известный тертый пирог.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 420 г

Разрыхлитель 5 г

Соль 1 г

Яичные желтки 2 шт.

Сахар 120 г

Ванильный сахар 10 г

Сметана 25% 60 г

Масло сливочное 250 г

Абрикосовый джем 300 г

Приготовление

Венское печенье на скорую руку - Шаг 1 1
Венское печенье на скорую руку - Шаг 2 2
Венское печенье на скорую руку - Шаг 3 3
1

В миске смешиваем 420 г муки, 5 г разрыхлителя и 1 г соли.

2

В отдельную емкость кладем 2 яичных желтка и, добавив к ним 120 г сахара, 10 г ванильного сахара и 60 г сметаны, перемешиваем до однородности.

3

Смесь сухих ингредиентов соединяем с 240 г сливочного масла до тех пор, пока не образуется крошка, но делаем это достаточно быстро.

Венское печенье на скорую руку - Шаг 4 4
Венское печенье на скорую руку - Шаг 5 5
Венское печенье на скорую руку - Шаг 6 6
4

В получившуюся крошку вводим жидкую массу и замешиваем тесто.

5

Готовое тесто разделяем на 1/3 и 2/3 части. Положив их в пакеты, даем тесту остыть на протяжение 1 часа: маленький кусок отправляем в морозилку, большой – в холодильник.

6

Достав большой кусок теста из холодильника, раскатываем его скалкой на пергаментной бумаге в равномерный пласт. Раскатанное тесто с пергаментом перекладываем на противень и делаем по периметру бортики.

Венское печенье на скорую руку - Шаг 7 7
Венское печенье на скорую руку - Шаг 8 8
Венское печенье на скорую руку - Шаг 9 9
7

Сверху выкладываем 300 г абрикосового джема и распределяем его по поверхности теста.

8

Тесто из морозилки натираем на терке и покрываем им слой с джемом.

9

Сформированный пирог отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Венское печенье на скорую руку - Шаг 10 10
Венское печенье на скорую руку - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Готовой выпечке даем остыть на противне на протяжение 15 минут, затем перекладываем ее на доску и разрезаем на порционные кусочки.

11

Венское печенье домашнего приготовления готово. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить