Выпечка и десертыВаренье

Вишневое варенье

1
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вишневое варенье

Варенье из вишни, пожалуй, одни из самых любимых и популярных рецептов. Варенье выходит ароматным с удивительно насыщенным цветом. Готовить такое варенье несложно, но есть секрет, как сохранить ягодки целыми. Для этого есть специальная технология приготовления. Мы будем использовать кратковременную варку, которую необходимо повторить три раза. Выполняйте наши советы, и у вас получится невероятно вкусное вишневое варенье.

Ингредиенты

Вишня1 кг
Сахар1 кг

Приготовление

cook step
1

Сначала подготавливаем вишню. Удаляем косточки из промытых ягод (любым способом). Хвостики, конечно, убираем.

cook step
2

Складываем вишню в удобную посуду, в которой дальше и будем варить варенье.

cook step
3

Далее необходимо засыпать вишню сахарным песком и дать постоять минут 10-15.

cook step
4

Когда вишня даст сок, ее необходимо перемешать с помощью лопатки (лучше использовать силиконовую лопатку, так как она мягче). Оставляем на ночь.

cook step
5

Затем ставим на первую варку. Достаточно довести до кипения и далее следует (помешивая деревянной лопаткой) варить 5 минут. Кипятить требуется на минимальном огне. Далее необходимо отставить до полного остывания.

cook step
6

Теперь ставим на огонь второй раз и кипятим уже 7 минут. Пенку убирать не требуется, так как она сама раствориться при остывании.

cook step
7

В третий раз варим 20-30 минут. Огонь должен быть минимальный и потребуется помешивать варенье. Готовое варенье можно дегустировать!

Похожие рецепты

Все рецепты