Яблочное варенье

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Как приятно полакомиться зимой яблочным вареньем! Аппетитные дольки яблок просто таят во рту, а перед ароматом варенья мало кто сможет устоять. Начать утро с завтрака, состоящего из теплых тостов, покрытых янтарным яблочным вареньем - просто наслаждение. Также можно подавать варенье в креманках просто к семейному чаепитию. По нашему рецепту получится удивительно вкусное варенье. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Яблоки1,7 кг

Сахар1,5 кг

Вода3 л

Лимонный сок4 ст. л.

Лимонная кислота1/3 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем в отдельной посуде воду с лимонной кислотой (или можно добавить 2 ст. л. сока лимона).

Нарезаем яблоки дольками и опускаем в воду с лимоном, чтобы яблоки не потемнели.

Беремся за приготовление сиропа. В кастрюлю наливаем один стакан воды, добавляем сок лимона и высыпаем сахарный песок. Варим сироп до полной прозрачности.

Далее с яблок сливаем воду, промываем и заливаем горячим сиропом. Яблокам необходимо дать постоять ночь, чтобы они пропитались сиропом.

Теперь ставим кастрюлю с яблоками на огонь. Как только закипит, добавляем 1/3 ч. л. лимонной кислоты. Она придаст варенью необходимую кислинку. На среднем огне яблоки должны вариться 7 минут. Затем нужно дать сиропу остыть до комнатной температуры.

При второй варке кипятим яблочное варенье 7-8 минут. Остывать сиропу потребуется до 10 часов.

В третий раз варенью потребуется дать покипеть около 8 минут. Дольки яблок должны стать прозрачными, а сироп немного загустеть. Ароматное варенье закрываем в банки.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!