Варенье из кабачков

Первым делом очищаем кабачки от кожуры и срезаем хвостики.

Далее разрезаем пополам. При наличии семечек, удаляем их с помощью ложки. Затем нарезаем некрупными кубиками (приблизительно 1 см).

Теперь подготовим лимон или апельсин (по вашему вкусу). Разрезаем фрукт на части, удаляем семечки.

Складываем дольки цитруса в блендер и измельчаем. Затем добавляем измельченный лимон к кабачкам.

Засыпаем сахаром кабачки, хорошо перемешиваем и оставляем на ночь (минимум на 10 часов). Кабачки отдадут много сока и сахар растает.

Далее ставим кастрюлю с кабачками на огонь. Требуется довести кабачки до кипения и варить 30 минут. Затем даем остыть 1-2 часа. Повторяем процедуру.

На третий раз варенье остужать не требуется. Сразу разливаем в банки и закрываем.