Варенье из абрикосов

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Варенье из абрикосов идеальное дополнение не только к чаю. Абрикосовое варенье отлично подходит к мороженному, блинчикам, оладьям, различным десертам, включаю торты и пирожные. Многие хозяйки кладут его даже в кашу. В нашем рецепте мы поделимся, как приготовить варенье красивого янтарного цвета с целыми половинками абрикосов. Фрукты прекрасно сохраняют форму и радуют вкусом. Готовьте с радостью и удачи!

Ингредиенты

Абрикос1 кг

Сахар600-800 г.

Вода4-5 ст. л.

Приготовление

Берем удобную посуду для приготовления варенья и наливаем несколько ложек воды, чтобы полностью покрыть дно.

Теперь добавляем 2-3 столовые ложки сахара и размешиваем в воде. Это необходимо для образования сиропа, который не позволит фруктам пригореть.

Далее разрезаем абрикосы на половинки, удаляем косточку и складываем в емкость с водой и сахаром.

Сверху фрукты необходимо засыпать сахаром. Количество сахара зависит от кислинки в абрикосах и вашего вкуса. Ставим на минимальный огонь.

Как только сахар поплывет и образует сироп, емкость с вареньем требуется убрать с огня (даже если не весь сахар растаял). Мешать ложкой нельзя. Отставляем варенье на 2 часа.

Ставим посуду с вареньем опять на огонь и доводим до кипения. Проверяем ложкой, чтобы на дне не остался сахар, а полностью превратился в сироп. Отставляем и даем полностью остыть (до следующего дня).