![Варенье из абрикосов](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/26/screenshot12.jpg?size=636x424)
Варенье из абрикосов идеальное дополнение не только к чаю. Абрикосовое варенье отлично подходит к мороженному, блинчикам, оладьям, различным десертам, включаю торты и пирожные. Многие хозяйки кладут его даже в кашу. В нашем рецепте мы поделимся, как приготовить варенье красивого янтарного цвета с целыми половинками абрикосов. Фрукты прекрасно сохраняют форму и радуют вкусом. Готовьте с радостью и удачи!
Ингредиенты
Абрикос1 кг |
Сахар600-800 г. |
Вода4-5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot271.jpg)
Берем удобную посуду для приготовления варенья и наливаем несколько ложек воды, чтобы полностью покрыть дно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot381.jpg)
Теперь добавляем 2-3 столовые ложки сахара и размешиваем в воде. Это необходимо для образования сиропа, который не позволит фруктам пригореть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot4101.jpg)
Далее разрезаем абрикосы на половинки, удаляем косточку и складываем в емкость с водой и сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot571.jpg)
Сверху фрукты необходимо засыпать сахаром. Количество сахара зависит от кислинки в абрикосах и вашего вкуса. Ставим на минимальный огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot6112.jpg)
Как только сахар поплывет и образует сироп, емкость с вареньем требуется убрать с огня (даже если не весь сахар растаял). Мешать ложкой нельзя. Отставляем варенье на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot771.jpg)
Ставим посуду с вареньем опять на огонь и доводим до кипения. Проверяем ложкой, чтобы на дне не остался сахар, а полностью превратился в сироп. Отставляем и даем полностью остыть (до следующего дня).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot951.jpg)
Настоявшееся варенье ставим на огонь, доводим до кипения и закрываем в подготовленные банки.