Квашені помідори без оцту

Олена Гірченко

Олена ГірченкоВсі рецепти повара

Сьогодні ми розповімо вам, як правильно приготувати смачні квашені помідори без оцту. Така закуска виходить дуже апетитною, вітамінною та підійде до будь-якої страви на вашому столі. Навіть зі смаженою картоплею квашені помідори будуть надзвичайно смачними. Готуйте разом з нами та насолоджуйтеся смачними зимовими закусками.

Інгредієнти

Помідори1,8 кг

Часник3-4 зубці

Чорний перець горошок7-10 шт.

Вода1,2 л

Сіль2 ст. л.

Лавровий лист1-2 шт.

Приготування

Перше, що нам потрібно зробити, це помити помідори в чистій воді. А потім очищаємо часник від лушпиння.

Квасити помідори ми будемо в чистій трилітровій банці під капроновою кришкою, це дуже зручно. Перш ніж ми почнемо складати помідори в банку, їх потрібно проколоти зубочисткою в декількох місцях біля основи. Це робиться для того, щоб помідори швидше приготувалися.

У банку з помідорами ми обов'язково додаємо очищений часник, чорний перець горошком і лавровий лист для приємного смаку та аромату.

Кожен помідор ми попередньо проколюємо і заповнюємо трилітрову банку до самого верху. Помідори можна квасити без додавання зелені, якщо у вас немає можливості її додати, то нічого страшного.

Тепер приготуємо розсіл. У холодну воду ми додаємо сіль і все ретельно перемішуємо.

Після того, як у нас розчинилася сіль, ми заливаємо розсіл в банку з помідорами.

Трилітрову банку з помідорами щільно закриваємо капроновою кришкою і залишаємо на 3-4 дні за кімнатної температури. Після чого банку з помідорами ставимо в прохолодне приміщення на зберігання. Через місяць квашені помідори без оцту будуть готові. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!