Квашеные помидоры без стерилизации
Квашеные помидоры - это универсальная закуска, которая сможет украсить праздничный или будничный стол. Она спасет вас в случае, если неожиданно на пороге появились гости, ведь квашеные помидоры прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или основными блюдами.
Видео
Ингредиенты
Соль 2 ст. л.
Помидоры 1,5-2 кг
Сельдерей по вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе мы приготовим рассол. Для рассола на трехлитровую банку нам в воду нужно добавить две столовые ложки соли. Полностью растворяем ее в холодной воде.
Далее нам нужно тщательно помыть помидоры. Используйте плоды небольшого размера для того, чтобы упростить себе процесс приготовления. Да и закуска будет выглядеть значительно аппетитнее при использования маленьких помидоров.
Теперь нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем сельдерей, лавровый лист и черный перец горошком.
4
5
6
После этого в банку отправляем помытые помидоры. Равномерно распределяем их так, чтобы поместилось в банке максимально много плодов.
Сверху в банку на помидоры снова кладем сельдерей и лавровый лист.
Вливаем в банку приготовленный рассол. Жидкость должна полностью покрыть помидоры.
7
8
Приятногоаппетита!
Теперь нам понадобится марля, сложенная в несколько слоев. Кладем ее в банку таким образом, чтобы она покрыла сельдерей и оказалась в рассоле. Банку с помидорами ставим в миску или тарелку, так как во время брожения рассол может вытекать.
Оставляем помидоры при комнатной температуре примерно на 7 суток. За это время марлю нужно периодически менять. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
