МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры без стерилизации

Квашеные помидоры без стерилизации - пошаговый рецепт
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 9
Поделиться

Квашеные помидоры - это универсальная закуска, которая сможет украсить праздничный или будничный стол. Она спасет вас в случае, если неожиданно на пороге появились гости, ведь квашеные помидоры прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или основными блюдами.

Видео

Ингредиенты

Соль 2 ст. л.

Помидоры 1,5-2 кг.

Сельдерей По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Черный перец горошек 1 ч. л.

Вода 1,5 л.

Приготовление

Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 1 1
Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 2 2
Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 3 3
1

На первом этапе мы приготовим рассол. Для рассола на трехлитровую банку нам в воду нужно добавить две столовые ложки соли. Полностью растворяем ее в холодной воде.

2

Далее нам нужно тщательно помыть помидоры. Используйте плоды небольшого размера для того, чтобы упростить себе процесс приготовления. Да и закуска будет выглядеть значительно аппетитнее при использования маленьких помидоров.

3

Теперь нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем сельдерей, лавровый лист и черный перец горошком.

Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 4 4
Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 5 5
Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 6 6
4

После этого в банку отправляем помытые помидоры. Равномерно распределяем их так, чтобы поместилось в банке максимально много плодов.

5

Сверху в банку на помидоры снова кладем сельдерей и лавровый лист.

6

Вливаем в банку приготовленный рассол. Жидкость должна полностью покрыть помидоры.

Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 7 7
Квашеные помидоры без стерилизации - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь нам понадобится марля, сложенная в несколько слоев. Кладем ее в банку таким образом, чтобы она покрыла сельдерей и оказалась в рассоле. Банку с помидорами ставим в миску или тарелку, так как во время брожения рассол может вытекать.

8

Оставляем помидоры при комнатной температуре примерно на 7 суток. За это время марлю нужно периодически менять. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить