Квашеные помидоры с горчицей

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты. В частности, моем свежую зелень и помидоры.

Теперь берем чистую трехлитровую банку и отправляем на ее дно листья смородины, половину пучка петрушки, несколько листьев смородины, а также сушеный укроп с семенами.

Далее нужно почистить чеснок и корень хрена. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам, а корень измельчаем на кусочки размером 1х1 см. Отправляем эти компоненты в банку.

После этого в банку отправляем помидоры. Кладем их плотно, чтобы поместить как можно больше помидоров.

На следующем этапе приготовим рассол. Для этого берем один литр холодной воды и всыпаем сюда две столовые ложки обычной соли. Полностью растворяем ее. Если рассола не хватит, готовим его таким же образом, то есть на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.

Готовый рассол вливаем в трехлитровую банку с помидорами.

Теперь на помидоры отправляем листья смородины, укроп, а также петрушку. Сверху высыпаем зерна горчицы и добавляем немного рассола, чтобы все компоненты были в жидкости.

Далее банку накрываем капроновой крышкой, ставим ее в глубокую миску. Оставляем помидоры примерно на три дня в теплом темном месте.

Через три дня помидоры переставляем в холодное место. Через 7-8 суток можно смаковать.