![Квашеные помидоры с горчицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/screenshot1.png?size=636x424)
Сегодня мы приготовим очень вкусные квашеные помидоры по оригинальному рецепту. Благодаря использованию горчицы помидоры получатся слегка пикантными, будут иметь особый аромат, а также во время соления мы избежим появления плесени. Процесс приготовления таких помидоров займет у вас не более 20 минут, однако через 2 недели вы сможете смаковать самые вкусные квашеные помидоры, которые вы только пробовали в своей жизни.
Ингредиенты
Помидоры2 кг |
Листья смородиныпо вкусу |
Корень хрена10 г |
Горчица в зернах1 ч. л. |
Сушеный укроп2 веточки |
Петрушкапучок |
Чеснок5-6 зуб. |
Соль2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot2.png)
На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты. В частности, моем свежую зелень и помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot3.png)
Теперь берем чистую трехлитровую банку и отправляем на ее дно листья смородины, половину пучка петрушки, несколько листьев смородины, а также сушеный укроп с семенами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot4.png)
Далее нужно почистить чеснок и корень хрена. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам, а корень измельчаем на кусочки размером 1х1 см. Отправляем эти компоненты в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot5.png)
После этого в банку отправляем помидоры. Кладем их плотно, чтобы поместить как можно больше помидоров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot6.png)
На следующем этапе приготовим рассол. Для этого берем один литр холодной воды и всыпаем сюда две столовые ложки обычной соли. Полностью растворяем ее. Если рассола не хватит, готовим его таким же образом, то есть на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot7.png)
Готовый рассол вливаем в трехлитровую банку с помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot8.png)
Теперь на помидоры отправляем листья смородины, укроп, а также петрушку. Сверху высыпаем зерна горчицы и добавляем немного рассола, чтобы все компоненты были в жидкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot9.png)
Далее банку накрываем капроновой крышкой, ставим ее в глубокую миску. Оставляем помидоры примерно на три дня в теплом темном месте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot12.png)
Через три дня помидоры переставляем в холодное место. Через 7-8 суток можно смаковать.