МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с капустой

Квашеные помидоры с капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 9
Поделиться

Квашеные помидоры с капустой - это очень вкусная закуска, которая порадует вас зимой совершенным вкусом и ароматом. Благодаря особому способу приготовления овощи сохранят лучшие свои свойства, поэтому будут не только вкусными, но еще и полезными.

Видео

Ингредиенты

Вода 1 л.

Соль 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Капуста белокочанная 1 кг.

Зеленые помидоры 13-15 шт.

Черный перец горошек 10 шт.

Перец душистый 2 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Морковь По вкусу

Приготовление

Квашеные помидоры с капустой - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится белокочанная капуста. Шинкуем ее на тоненькие полоски. Отправляем в глубокую миску.

2

Далее чистим морковь. Ее мы используем в большей степени для привлекательности блюда. Очищенную морковь нарезаем на тоненькую соломку. Отправляем к капусте. Добавляем сюда перец горшком и все тщательно перемешиваем.

3

Теперь приготовим рассол из расчета на один литр воды - 2 столовые ложки с горкой соли и 1 чайная ложка сахара.

Квашеные помидоры с капустой - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 6 6
4

На следующем этапе берем чистую трехлитровую банку. На дно отправляем лавровый лист и 2 горсти капусты с морковью. Слегка утрамбовываем овощи рукой.

5

Далее моем зеленые помидоры. Кладем в банку 5 или 6 плодов.

6

На помидоры снова выкладываем капусту. Слегка утрамбовываем и отправляем на нее помидоры. То есть выкладываем овощи, поочередно повторяя их.

Квашеные помидоры с капустой - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 8 8
Квашеные помидоры с капустой - Шаг 9 9
7

После этого в банку с овощами вливаем готовый рассол.

8

Прикрываем банку капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 5 дней. За это время по 2-3 раза в сутки в банку нужно вставлять любую палочку. Благодаря этому из емкости выйдет весь воздух. Обязательно предварительно банку нужно поставить в миску, ведь сок, который выльется при использовании палочки, нужно отправить обратно в банку с овощами.

9

Когда рассол стал прозрачным, овощи готовы к употреблению. Это произойдет через 5 суток. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить