МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с болгарским перцем

Квашеные помидоры с болгарским перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Сегодня мы вас порадуем еще одним рецептом квашеных помидоров. Однако, это будут не просто квашеные помидоры. Мы их приготовим с болгарским перцем и с огромным количеством зелени. Такая закуска отлично будет смаковать и в будни, и даже во время праздничных посиделок.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2 кг.

Болгарский перец 2 шт.

Перец чили По вкусу

Чеснок 250 г.

Зелень 120 г.

Перец черный молотый По вкусу

Соль 30 г.

Сахар 30 г.

Приготовление

Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно помыть помидоры и перец. Удаляем плодоножки и чистим перец от семян. Каждый помидор разрезаем пополам, но не до конца. Перец нарезаем на квадратики среднего размера.

2

Теперь моем любую зелень. Мы используем кинзу и укроп. Измельчаем все и отправляем в глубокую миску.

3

Далее чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и добавляем к зелени.

Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 6 6
4

На следующем этапе сюда всыпаем соль, сахар, а также черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

5

Если любите остренькие блюда, добавьте сюда еще перец чили. Его нужно измельчить ножом на максимально маленькие частицы.

6

После этого фаршируем помидоры полученной массой. Отправляем их в глубокую емкость (контейнер, казан, ведро и т.д.).

Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 8 8
Квашеные помидоры с болгарским перцем - Шаг 9 9
7

В казан с помидорами теперь выкладываем кусочки перца.

8

Накрываем помидоры с перцем крышкой. Сверху ставим груз. Мы поставили банку с компотом. Оставляем закуску минимум на двое суток при комнатной температуре.

9

Ну вот и все - помидоры готовы. Сохраняем их в холодильнике.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить