ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с листьями кукурузы

20
25
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с листьями кукурузы

В вашей семье любят квашеные помидоры? Ежегодно солите их по одному и тому же рецепту? Боитесь экспериментировать, потому что есть сомнения относительно новых рецептов? Тогда внимательно читайте наше детальное описание приготовления квашеных помидоров с листьями кукурузы, воспроизводите процесс приготовления у себя на кухне и вы убедитесь, что таких вкусных квашеных помидоров вы в своей жизни еще не ели.

Ингредиенты

Помидоры5-7 кг
Листья смородины10 шт.
Вишневые листья10 шт.
Листья кукурузы 5-6 шт.
Укроппо вкусу
Горчица порошок3 ст. л.
Вода5 л
Соль100 г
Сахар200 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе необходимо подготовить все компоненты. В частности, тщательно моем помидоры и всю зелень.

cook step
2

После этого все листья и укроп нужно измельчить ножом.

cook step
3

Далее нам понадобятся банки. Их предварительно нужно помыть с содой и обдать кипятком. На дно отправляем измельченную зелень.

cook step
4

Теперь в каждую банку отправляем помидоры. Наполняем банки наполовину, а затем всыпаем немного зелени. Складываем помидоры таким образом, чтобы наполнить все банки доверху.

cook step
5

Сверху на помидоры снова кладем измельченную зелень и укроп с семенами.

cook step
6

На следующем этапе приготовим рассол. Заметьте, что количество всех компонентов (кроме помидоров) указано с расчетом на 5 литров маринада. Количество использованных помидоров зависит, собственно, от их размера. Итак, в 5 литров холодной воды всыпаем 100 г соли и 200 граммов сахара. Растворяем сыпучие компоненты в жидкости.

cook step
7

Готовый рассол вливаем в банки с помидорами до самого верха.

cook step
8

Для того, чтобы на помидорах не появлялась плесень, в каждую банку нужно всыпать порошок горчицы. На одну трехлитровую банку с помидорами всыпаем 2 столовые ложки горчицы, в одну двухлитровую банку – одну столовую ложку, в литровую банку следует добавить лишь полстоловой ложки горчицы. Отталкивайтесь от того, какие банки использовали именно вы.

cook step
9

Теперь банки накрываем капроновыми крышками. Оставляем помидоры при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Затем банки выносим в холодное место. Смаковать помидоры можно только через полтора месяца.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты