Маринованные баклажаны за сутки

Баклажаны моем и нарезаем слайсами.

Выкладываем их в емкость и, посолив, придавливаем прессом.

Когда баклажаны отдадут лишнюю жидкость, промываем их и высушиваем бумажным полотенцем.

В кастрюлю вливаем воду и растительное масло.

Когда содержимое кастрюли закипит, добавляем соль и, перемешав ингредиенты, доводим до кипения.

Затем добавляем уксус, выключаем огонь и даем рассолу остыть.

На сковороду наливаем растительное масло и, когда оно нагреется, обжариваем с двух сторон баклажаны.

Лук и чеснок чистим, измельчаем кольцами или полукольцами и слайсами.

Обжаренные баклажаны выкладываем в емкость слоями, которые перекладываем измельченными луком и чесноком. Также можно добавить ваши любимые пряности.

Заливаем баклажаны приготовленным маринадом.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 24 часа.

Спустя 24 часа закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!