![Быстрые маринованные баклажаны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/posl1.jpg?size=636x424)
Баклажаны по этому рецепту понравятся всем, а особенно людям, чей день расписан и заполнен встречами и работой. Чтобы порадовать своих близких и насладится общением с ними, приготовьте быстрые маринованные баклажаны по очень легкому и простому рецепту. Такая закуска хорошо подойдет к отварному картофелю и блюдам из мяса.
Ингредиенты
Баклажан800 г |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок2-3 зуб. |
Растительное масло6 ст. л. |
Яблочный уксус3 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Соль1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/142.jpg)
Баклажаны отвариваем в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде под закрытой крышкой. Через 5 минут достаем баклажаны на тарелку и даем им остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/24.jpg)
Пока баклажаны остывают, подготавливаем маринад. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, 2-3 зубчика очищенного чеснока пропускаем через чесночницу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/32.jpg)
В пиалу с чесночно-луковой смесью добавляем по 1 столовой ложке сахара и соли, вливаем 6 столовых ложек растительного масла и 3 столовые ложки яблочного уксуса. Перемешиваем и оставляем на 10 минут промариноваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/42.jpg)
С отваренных и остывших баклажанов снимаем кожицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/51.jpg)
Нарезаем подготовленные баклажаны небольшими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/64.jpg)
В большую миску складываем нарезанные баклажаны, заливаем их приготовленным маринадом, перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/kleenkaa1.jpg)
Миску с баклажанами и маринадом закрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на шесть часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/posl.jpg)
Быстрые маринованные баклажаны с ароматным маринадом готовы. Перед подачей на стол рекомендуем украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!