МоваЯзык

Маринованные огурцы классические

Маринованные огурцы классические - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

На сегодня существуют сотни рецептов маринованных огурцов. Кто-то добавляет в маринад горчицу, кто-то – семена укропа. Есть рецепты с добавлением меда, сельдерея, корня хрена и даже соевого соуса. Однако, в основе всех этих рецептов лежит старый, добрый и проверенный годами классический рецепт маринованных огурцов. Именно с таким рецептом мы и хотим вас познакомить. Пропорции мы даем на один литр маринада, следовательно, это может быть банка на полтора литра, либо две банки по 700 мл.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 700 г

Вода 1 л

Соль 60 г

Сахар 80 г

Уксус 80 мл

Перец душистый 2 шт.

Черный перец горошек 5 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Листья вишни 2 шт.

Листья смородины 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Укроп 1 веточка

Листья хрена 1 шт.

Приготовление

Маринованные огурцы классические - Шаг 1 1
Маринованные огурцы классические - Шаг 2 2
Маринованные огурцы классические - Шаг 3 3
1

Огурцы заливаем очень холодной водой и оставляем на несколько часов. Не используйте огурцы, которые были давно сорваны или долго лежали в холодильнике. Для маринования лучше использовать огурцы, которые были недавно сорваны.

2

Моем и стерилизуем банки. В чистые сухие банки кладем душистый перец и перец горошком.

3

В каждую банку кладем по два лавровых листа.

Маринованные огурцы классические - Шаг 4 4
Маринованные огурцы классические - Шаг 5 5
Маринованные огурцы классические - Шаг 6 6
4

Теперь отправляем в банку по два зубчика чеснока. Чеснок можно нарезать пластинами, но не стоит пропускать его через пресс.

5

Кладем в банку листья смородины, листья вишни и зонтики укропа.

6

Теперь кладем в банку лист хрена. Количество этого ингредиента будет напрямую зависеть от того, какие банки вы будете использовать. Для банки в 700 мл вполне достаточно половины одного листа. Если же вы будете использовать трехлитровые банки, то можете взять целый лист или полтора листа хрена.

Маринованные огурцы классические - Шаг 7 7
Маринованные огурцы классические - Шаг 8 8
Маринованные огурцы классические - Шаг 9 9
7

Когда все ингредиенты будут добавлены, аккуратно наполняем банки огурцами. Чем аккуратнее вы будете укладывать огурцы, тем больше их войдет в банку.

8

Теперь приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду высыпаем соль и сахар.

9

Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в маринад уксус.

Маринованные огурцы классические - Шаг 10 10
Маринованные огурцы классические - Шаг 11 11
Маринованные огурцы классические - Шаг 12 12
10

Заливаем в банки с огурцами кипящий маринад. Накрываем банки стерилизованными крышками. Учтите, что мы не закатываем банки ключом, а только накрываем их крышками.

11

На дно большой кастрюли кладем полотенце. Ставим на полотенце банки и наливаем в кастрюлю воду, чтобы она доходила до "плечиков" банок. Если вы ставите в кастрюлю горячие банки, воду в кастрюлю тоже наливайте горячую. Если банки успели остыть, наливайте теплую воду. В противном случае банки могут лопнуть. Кастрюлю с банками ставим на плиту. Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем банки 10 минут с момента закипания воды.

12

Через 10-15 минут достаем банки из кастрюли с водой, плотно закрываем крышками и переворачиваем вниз крышками. Накрываем банки с огурцами одеялом и оставляем до полного остывания. Через 10-12 часов банки остынут и их можно будет перенести в место для хранения консервации.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

На сегодня существуют сотни рецептов маринованных огурцов. Кто-то добавляет в маринад горчицу, кто-то – семена укропа. Есть рецепты с добавлением меда, сельдерея, корня хрена и даже соевого соуса. Однако, в основе всех этих рецептов лежит старый, добрый и проверенный годами классический рецепт маринованных огурцов. Именно с таким рецептом мы и хотим вас познакомить. Пропорции мы даем на один литр маринада, следовательно, это может быть банка на полтора литра, либо две банки по 700 мл.