ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

4
средне
70
Ирина ЛедневаВсе рецепты повара
Маринованные огурцы ''Кровавая Мэри''

Кто не рискует, тот... не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.

Ингредиенты

Свежие огурцы2,2 кг
Вода1,5 - 1,6 л
Томатная паста250 г
Сахар180 г
Соль70 г
Уксус150 мл
Укроп4 зонтика
Перец душистый12-16 горошин
Чеснок4-6 зубчиков
Листья смородины4-8 шт (по желанию)
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Мы будем закрывать закуску в литровых банках, потому используем огурцы небольшого размера.

cook step
2

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим емкость на огонь.

cook step
3

Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая до полного растворения ингредиентов.

cook step
4

Когда содержимое кастрюли закипит, варим 1 минуту и, влив уксус, выключаем огонь.

cook step
5

Листья смородины и зонтики укропа заливаем кипятком на несколько минут.

cook step
6

На дно каждой с четырех банок выкладываем пропаренные зонтик укропа и лист смородины, 3-4 горошины душистого перца и зубок чеснока в целом или измельченном виде.

cook step
7

Затем плотно наполняем банки огурцами.

cook step
8

Заливаем огурцы маринадом. Если его не хватает, можно долить в банки кипяток.

cook step
9

Накрываем банки предварительно прокипяченными крышками.

cook step
10

В кастрюлю с полотенцем на дне выставляем банки и заливаем их горячей водой по «плечики». Доводим жидкость до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

cook step
11

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Перевернув, укутываем их пледом и даем остыть.

cook step
12

Затем банки можно убирать в место для хранения заготовок на зиму.

Похожие рецепты

Все рецепты