Маринованные огурцы без стерилизации

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Маринованные огурцы – это чудесная закуска и, приготовив ее по нашему рецепту, вы сможете насладиться сбалансированным вкусом, аппетитным внешним видом, обалденным ароматом, ну и конечно же фирменным хрустом.

Ингредиенты

Свежие огурцы2-2,5 кг

Вода1,5 л

Соль3 ст. л.

Сахар1,5-2 ст. л.

Уксус7-8 ст. л.

Черный перец горошек20-25 шт

Перец душистый2-3 горошины

Лавровый лист2-4 шт

Укроп2-4 зонтика

Листья смородины2-4 шт

Чеснок2-4 зубка

Цена:низкая

Приготовление

На дно каждой, предварительно вымытой с содой, литровой банки выкладываем разрезанный пополам зубчик чеснока, лист смородины и зонтик укропа.

Огурцы моем и, срезав кончики, плотно наполняем ими банку.

Заливаем огурцы кипятком и, накрыв банки предварительно простерилизованными крышками, оставляем на 10-15 минут.

Сливаем воду с банок и повторно заливаем кипятком, накрываем крышками и даём постоять 15 минут.

Тем временем приготовим рассол. В кастрюлю с водой добавляем лавровый лист, соль, сахар, душистый и черный перцы горошком. Ставим ёмкость на огонь и, доведя до кипения, готовим 5-7 минут.

Затем вливаем уксус и кипятим ещё 1 минуту.

С банок сливаем воду и заливаем их маринадом.

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках.

Перевернув банки вверх дном, укутываем полотенцем или пледом и оставляем в таком положении до полного остывания. Затем убираем банки в место для хранения консервации.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!