Маринованные огурцы с морковью

Огурцы заливаем холодной водой на 4-5 часов.

Банки моем с содой и стерилизуем 2 минуты в микроволновой печи. Вы можете использовать любой метод стерилизации.

На дно каждой 3-литровой банки (их у нас 2) сначала выкладываем порезанную на 4 части морковь, затем наполняем емкость огурцами.

Заливаем банки кипятком и, накрыв крышками, оставляем до полного остывания.

Тем времени приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 3 л воды и добавляем черный перец горошком, семена кориандра, лавровый лист, соль и сахар. Перемешав ингредиенты. накрываем кастрюлю крышкой и, доведя до кипения, варим 3 минуты.

Слив из банок воду, выкладываем в каждую 2 ст. л. измельченного лука и 3 штуки нарезанного слайсами чеснока.

Когда маринад закипит, вливаем в него уксус. Перемешиваем содержимое кастрюли и выключаем огонь.

Заливаем банки кипящим маринадом, предварительно убрав из него лавровый лист.

Накрываем банки крышками и закручиваем или закрываем их ключом.

Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.