ЗакускиМаринованные помидоры

Маринованные помидоры с базиликом

1
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные помидоры с базиликом

Универсальным продуктом для заготовок являются помидоры, ведь их можно консервировать, мариновать и солить. Сегодня мы поделимся с вами рецептом маринованных помидоров с базиликом, которые получаются очень вкусными, пряными и имеют оригинальный аромат.

Ингредиенты

Помидор1,6-1,7 кг
Соль40 г
Сахар90 г
Уксус40 г
Хрен1 лист
Укроп1 шт.
Петрушка2-3 веточки
Базилик1-2 веточки
Сельдерей1-2 веточки
Эстрагон1-2 веточки
Острый перецпо вкусу
Чеснок4-5 зубков
Болгарский перец2-3 кусочка
Лавровый лист1-2 шт.
Перец душистый5-6 горошин
Черный перец горошек10-15 шт.
Гвоздика3 бутона
Кориандр горошек1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На дно хорошо вымытой банки выкладываем листья хрена, зонтики укропа, веточки петрушки, базилик, сельдерей, эстрагон (тархун), несколько кусочков острого перца, разрезанные пополам зубчики чеснока и кусочки болгарского перца.

cook step
2

Заполняем помытыми помидорами банку. Мы используем томаты «сливки» среднего размера.

cook step
3

Когда банка на 2/3 будет наполнена томатами, добавляем остатки базилика, петрушки, острого и болгарского перцев, чеснока.

cook step
4

Туда же всыпаем лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, гвоздику и семена кориандра.

cook step
5

Наполняем банку помидорами до горлышка.

cook step
6

Залив банки с помидорами кипятком, накрываем их крышками и оставляем на 25-30 минут.

cook step
7

Сливаем воду с банок. Можно использовать сито, чтобы не лишиться специй, которые могут просочиться вместе с жидкостью через крышку.

cook step
8

В банку всыпаем соль и сахар.

cook step
9

Туда же вливаем уксус.

cook step
10

Заливаем банку кипятком и, накрыв крышкой, закатываем. Переворачиваем банку в разные стороны, чтоб сахар и соль растворились.

cook step
11

Даем помидорам в перевернутой вверх дном банке промариноваться 2-е суток под теплым пледом. Затем можно убирать в место для хранения консервации.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты