МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані помідори з базиліком

Мариновані помідори з базиліком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Універсальним продуктом для заготовок є помідори, адже їх можна консервувати, маринувати та солити. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом маринованих помідорів з базиліком, які виходять дуже смачними, пряними та мають оригінальний аромат.

Відео

Інгредієнти

Помідор 1,6-1,7 кг

Сіль 40 г

Цукор 90 г

Оцет 40 г

Хрін 1 листок

Кріп 1 шт.

Петрушка 2-3 гілочки

Базилік 1-2 гілочки

Селера 1-2 гілочки

Естрагон 1-2 гілочки

Гострий перець за смаком

Часник 4-5 зубчиків

Болгарський перець 2-3 шматочки

Лавровий лист 1-2 шт.

Перець духмяний 5-6 горошин

Чорний перець горошок 10-15 шт.

Гвоздика 3 бутони

Коріандр горошок 1/2 ч.л.

Приготування

Мариновані помідори з базиліком - Крок 1 1
Мариновані помідори з базиліком - Крок 2 2
Мариновані помідори з базиліком - Крок 3 3
1

На дно добре вимитої банки викладаємо листя хрону, парасольки кропу, гілочки петрушки, базилік, селеру, естрагон (тархун), кілька шматочків гострого перцю, розрізані навпіл зубчики часнику і шматочки болгарського перцю.

2

Заповнюємо помитими помідорами банку. Ми використовуємо томати «сливки» середнього розміру.

3

Коли банка на 2/3 буде наповнена томатами, додаємо залишки базиліку, петрушки, гострого і болгарського переців, часнику.

Мариновані помідори з базиліком - Крок 4 4
Мариновані помідори з базиліком - Крок 5 5
Мариновані помідори з базиліком - Крок 6 6
4

Туди ж всипаємо лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, гвоздику та насіння коріандру.

5

Наповнюємо банку помідорами до горлечка.

6

Заливши банки з помідорами окропом, накриваємо їх кришками й залишаємо на 25-30 хвилин.

Мариновані помідори з базиліком - Крок 7 7
Мариновані помідори з базиліком - Крок 8 8
Мариновані помідори з базиліком - Крок 9 9
7

Зливаємо воду з банок. Можна використовувати сито, щоб не позбутися спецій, які можуть просочитися разом з рідиною через кришку.

8

У банку всипаємо сіль і цукор.

9

Туди ж вливаємо оцет.

Мариновані помідори з базиліком - Крок 10 10
Мариновані помідори з базиліком - Крок 11 11
Смачного!
10

Заливаємо банку окропом і, накривши кришкою, закриваємо. Перевертаємо банку в різні боки, щоб цукор і сіль розчинилися.

11

Даємо помідорам в перевернутій догори дном банці промаринуватися 2-і доби під теплою ковдрою. Потім можна прибирати в місце для зберігання консервації.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати