Маринованные огурцы

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. В стерилизованные банки кладем по 3-4 полоски болгарского перца.

Отправляем в банки лавровый лист.

Теперь в каждую банку кладем по несколько зонтиков укропа и по 3-4 зубчика чеснока. Чеснок измельчать не нужно, достаточно просто почистить его. Также кладем в банки черный перец горошком и душистый перец.

Укладываем в банки огурцы. Здесь есть два важных момента: во-первых, огурцы нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде. Это сделает их хрустящими. Во-вторых, обязательно обрежьте у огурцов хвостики.

Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, накрываем металлическими стерилизованными крышками и оставляем на столе на 10-15 минут.

Спустя 10-15 минут воду из банок сливаем в кастрюлю. Доводим эту воду еще раз до кипения и снова заливаем огурцы на 10 минут. Через 10 минут воду опять сливаем.

Теперь мы приготовим сам маринад. В чистую кастрюлю наливаем свежую воду и добавляем в нее сахар, уксус и соль. Доводим воду до кипения.

Как только маринад закипит и соль с сахаром полностью растворятся в воде, заливаем маринад в банки и закатываем банки стерилизованными крышками. Ставим банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем остывать под одеялом, как минимум, на сутки. Спустя сутки уже холодные банки можно будет перенести в кладовую. Открытую банку с огурцами храним в холодильнике. Приятного аппетита.