Маринованные огурцы

Маринованные огурцы ─ это та закуска, которая нравится всем. Такие огурцы прекрасно подходят в качестве дополнения к гарниру, их добавляют в салаты и супы. Маринованные огурцы можно добавлять в соусы и гамбургеры. Если вы хотите научиться закрывать по-настоящему вкусные маринованные огурцы, вам точно сюда.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Болгарский перец1 шт.
Укроп2 зонтика
Чеснок4-6 зубчиков
Перец душистый4 шт.
Лавровый лист2 шт.
Уксус1 ч. л.
Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар2,5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. В стерилизованные банки кладем по 3-4 полоски болгарского перца.

cook step
2

Отправляем в банки лавровый лист.

cook step
3

Теперь в каждую банку кладем по несколько зонтиков укропа и по 3-4 зубчика чеснока. Чеснок измельчать не нужно, достаточно просто почистить его. Также кладем в банки черный перец горошком и душистый перец.

cook step
4

Укладываем в банки огурцы. Здесь есть два важных момента: во-первых, огурцы нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде. Это сделает их хрустящими. Во-вторых, обязательно обрежьте у огурцов хвостики.

cook step
5

Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, накрываем металлическими стерилизованными крышками и оставляем на столе на 10-15 минут.

cook step
6

Спустя 10-15 минут воду из банок сливаем в кастрюлю. Доводим эту воду еще раз до кипения и снова заливаем огурцы на 10 минут. Через 10 минут воду опять сливаем.

cook step
7

Теперь мы приготовим сам маринад. В чистую кастрюлю наливаем свежую воду и добавляем в нее сахар, уксус и соль. Доводим воду до кипения.

cook step
8

Как только маринад закипит и соль с сахаром полностью растворятся в воде, заливаем маринад в банки и закатываем банки стерилизованными крышками. Ставим банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем остывать под одеялом, как минимум, на сутки. Спустя сутки уже холодные банки можно будет перенести в кладовую. Открытую банку с огурцами храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты