МоваЯзык
Главная Блоги

Опята с чесноком и гвоздикой

Опята с чесноком и гвоздикой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Поделиться

Маринованные опята – идеальная закуска, которая всегда должна быть под рукой у каждой хозяйки.

Но чтобы грибы получились действительно отменными, необходимо знать некоторые нюансы маринования, которыми мы с радостью поделимся.

Видео

Ингредиенты

Опята 3 кг

Вода 1,5 л

Лавровый лист 5 шт.

Перец душистый 10 горошин

Чеснок 6 зубков

Соль 3,5-4 ст.л.

Сахар 2 ст.л.

Уксусная кислота 1,5 ч.л.

Гвоздика 6 бутонов

Лимонная кислота на кончике ножа

Приготовление

Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 1 1
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 2 2
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 3 3
1

Опята промываем под проточной водой и выкладываем в чистую емкость. Если есть необходимость, отрезаем края ножек грибов.

2

Разрезаем грибы: у мелких отрезаем только ножку, у крупных дополнительно делим шляпку на 2 или 4 части.

3

В кастрюлю наливаем воду и, добавив на кончике ножа лимонную кислоту, выкладываем грибы. Ставим емкость на огонь.

Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 4 4
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 5 5
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 6 6
4

Когда грибы закипят, снимаем с поверхности пену и варим 5 минут.

5

Сваренные опята процеживаем через дуршлаг.

6

Затем приступаем к приготовлению маринада. Кастрюлю с 1,5 л воды ставим на огонь и доводим до кипения.

Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 7 7
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 8 8
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 9 9
7

В кипящую воду всыпаем 5 лавровых листьев, 6 бутонов гвоздики, 10 горошин душистого перца, 6 зубков измельченного слайсами чеснока, 3,5-4 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара. Перемешав ингредиенты, доводим до кипения.

8

Когда маринад закипит, всыпаем грибы и перемешиваем.

9

Вместе с опятами добавляем 1,5 ч.л. уксусной кислоты и, перемешав, доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим 20 минут.

Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 10 10
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 11 11
Опята с чесноком и гвоздикой - Шаг 12 12
10

Спустя время вылавливаем лавровые листья и варим опята еще 5 минут.

11

Наполняем грибами предварительно простерилизованные банки.

12

Закрываем их капроновыми крышками и оставляем до полного остывания. А затем убираем в удобное для хранения место. Из предложенных ингредиентов у нас получилось 3,2 кг готовых маринованных опят.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить