Маринованные шампиньоны с уксусом

Маринованные грибы являются желанным блюдом не только на обычном обеденном столе, они удачно дополнят и праздничное застолье. Поэтому рецепт этой вкусной закуски должен быть в книге рецептов каждой хозяйки.

Если вы еще не отдали свое предпочтение определенному способу приготовления, то предлагаем вам ознакомится с рецептом маринованных шампиньонов с уксусом. Уверенны, приготовив грибы по нашему рецепту, вы останетесь довольны.

Ингредиенты

Шампиньоны1 кг

Вода0,5 л

Сахар2 ст. л.

Соль1 ст. л.

Уксус100 г

Лавровый листпо вкусу

Кориандр горошекпо вкусу

Семена горчицыпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Приготовление

Промываем шампиньоны под проточной водой и, если они крупные, разрезаем на 2 или 4 части, мелкие – оставляем целыми.

Выкладываем грибы в кастрюлю и, залив водой, ставим на огонь.

Варим содержимое кастрюли с момента закипания 5 минут. Пену, появляющуюся в процессе кипения, снимаем ложкой.

Когда грибы будут готовы, сливаем воду.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю вливаем 0,5 л воды и, добавив 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и специи по вкусу, ставим емкость на огонь.

Когда маринад закипит, вливаем 100 г уксуса и помещаем в него шампиньоны.

Варим содержимое кастрюли 10-15 минут. На этом этапе можно добавить 70 г растительного рафинированного масла, но также его можно влить уже в готовое блюдо.