МоваЯзык

Опята на зиму

Опята на зиму - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Маринованные опята – вкусные и аппетитные на вид грибы. Рецептов их приготовления существует много: для быстрой подачи на стол они готовятся не больше часа, а закатанные с маринадом в стерилизованных банках будут радовать вас на протяжении всей зимы.

Сегодня мы поделимся с вами секретами заготовки маринованных опят на зиму.

Видео

Ингредиенты

Опята 1 кг

Вода 1 л

Соль 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Смесь 5 перцев 10-15 горошин

Лавровый лист 1 шт.

Уксус 75 г

Приготовление

Опята на зиму - Шаг 1 1
Опята на зиму - Шаг 2 2
Опята на зиму - Шаг 3 3
1

Опята перебираем и промываем в воде, сменив ее трижды.

2

В кастрюлю с кипящей водой опускаем грибы. Доведя до кипения, варим грибы 15 минут. Воду из кастрюли сливаем и еще раз промываем грибы.

3

Второй раз выкладываем грибы в кипящую воду и повторно варим 30 минут. Когда опята буду готовы, процеживаем их через дуршлаг.

Опята на зиму - Шаг 4 4
Опята на зиму - Шаг 5 5
Опята на зиму - Шаг 6 6
4

Тем временем приготовим маринад. В кастрюлю вливаем 1 л воды и, добавив по 2 ст. ложки соли и сахара, 10-15 горошин со смеси перцев, 1 лавровый лист, 75 г уксуса, перемешиваем ингредиенты маринада.

5

Когда содержимое кастрюли дойдет до кипения, всыпаем опята. После закипания варим грибы 15 минут. На этом этапе советуем попробовать маринад: если он кажется вам недостаточно соленым – добавьте соли.

6

Наполняем предварительно простерилизованные в духовке банки опятами с маринадом. У нас получилось 2 банки объемом 0,5 литра.

Опята на зиму - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Накрываем банки крышками и закручиваем или закрываем их ключом. Наши маринованные опята на зиму готовы.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить