Опята на зиму

Маринованные опята – вкусные и аппетитные на вид грибы. Рецептов их приготовления существует много: для быстрой подачи на стол они готовятся не больше часа, а закатанные с маринадом в стерилизованных банках будут радовать вас на протяжении всей зимы.

Сегодня мы поделимся с вами секретами заготовки маринованных опят на зиму.

Ингредиенты

Опята1 кг
Вода1 л
Соль2 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Смесь 5 перцев10-15 горошин
Лавровый лист1 шт.
Уксус75 г

Приготовление

cook step
1

Опята перебираем и промываем в воде, сменив ее трижды.

cook step
2

В кастрюлю с кипящей водой опускаем грибы. Доведя до кипения, варим грибы 15 минут. Воду из кастрюли сливаем и еще раз промываем грибы.

cook step
3

Второй раз выкладываем грибы в кипящую воду и повторно варим 30 минут. Когда опята буду готовы, процеживаем их через дуршлаг.

cook step
4

Тем временем приготовим маринад. В кастрюлю вливаем 1 л воды и, добавив по 2 ст. ложки соли и сахара, 10-15 горошин со смеси перцев, 1 лавровый лист, 75 г уксуса, перемешиваем ингредиенты маринада.

cook step
5

Когда содержимое кастрюли дойдет до кипения, всыпаем опята. После закипания варим грибы 15 минут. На этом этапе советуем попробовать маринад: если он кажется вам недостаточно соленым – добавьте соли.

cook step
6

Наполняем предварительно простерилизованные в духовке банки опятами с маринадом. У нас получилось 2 банки объемом 0,5 литра.

cook step
7

Накрываем банки крышками и закручиваем или закрываем их ключом. Наши маринованные опята на зиму готовы.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты