ЗакускиМаринованные грибы на зиму

Маринованные шампиньоны с маслом и уксусом

5
45
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные шампиньоны с маслом и уксусом

Маринованные грибы – удачная закуска к любому застолью. Закатанные в банки, они будут храниться длительное время, и порадуют ваших гостей приятным вкусом, пряным ароматом, твердой и хрустящей консистенцией. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления таких грибочков.

Ингредиенты

Шампиньоны2 кг
Вода1 л
Соль30 г
Сахар20 г
Подсолнечное масло200 мл
Уксус 6%150 мл
Чеснок3-4 зубка
Черный перец горошек10 шт
Перец душистый10 горошин
Лавровый лист5 шт

Приготовление

cook step
1

2 кг шампиньонов перебираем и промываем под проточной водой. Непригодные края ножек обрезаем.

cook step
2

В кастрюлю вливаем воду и всыпаем грибы.

cook step
3

Поставив емкость на огонь, варим 20 минут с момента закипания.

cook step
4

Затем вытаскиваем грибы с жидкости или просто сливаем воду с кастрюли.

cook step
5

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю с 1 л воды добавляем 30 г соли, 20 г сахара, 200 мл подсолнечного масла и 150 мл 6%-го уксуса.

cook step
6

Перемешиваем ингредиенты и ставим кастрюлю на огонь. После закипания маринада, всыпаем грибы и кипятим 3 минуты.

cook step
7

Тем временем на дно 0,5-литровых банок выкладываем измельченный слайсами чеснок, по 2 горошины черного и душистого перцев, по 1 лавровому листу.

cook step
8

Наполняем банки готовыми шампиньонами.

cook step
9

Заливаем грибы маринадом, в котором они варились.

cook step
10

Закручиваем банки крышками. Маринованные грибы на зиму готовы.

cook step
11

Когда банки остынут, отправляем их в холодильник и храним там до подачи на стол.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты