ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с фасолью и кабачками

6
100
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с фасолью и кабачками

Консервирование заготовок на зиму не составит труда, если под рукой есть несколько интересных рецептов. Рекомендуем вам взять на заметку наш рецепт овощного салата с фасолью и кабачками, который станет не только замечательной закуской, но и вполне полноценным блюдом. Для упрощения задачи мы используем готовую консервированную фасоль, но если у вас есть время и желание, можете приготовить ее сами.

Ингредиенты

Консервированная фасоль3 банки
Кабачок2 кг
Помидор3 кг
Болгарский перец8 шт.
Чеснок10 зубков
Сахар200 г
Соль2 ст. л.
Уксус2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Очистив кабачки от кожуры и семян, нарезаем их кубиками.

cook step
2

Помидоры моем и нарезаем полукругами.

cook step
3

Очищенный от семян болгарский перец нарезаем небольшими полосками.

cook step
4

Чеснок чистим и измельчаем ножом.

cook step
5

В кастрюлю выкладываем помидоры и, добавив туда соль и сахар, ставим её на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и варим 10 минут.

cook step
6

Добавляем кабачки, перец и растительное масло. Доведя овощи до кипения, готовим 30 минут.

cook step
7

Спустя 15 минут после закипания в кастрюлю всыпаем рубленный чеснок и консервированную красную фасоль. Перемешиваем.

cook step
8

За 2 минуты до конца приготовления вливаем в овощи уксус и накрываем кастрюлю крышкой.

cook step
9

В простерилизованные банки выкладываем салат, накрываем их простерилизованными крышками и закручиваем или закатываем ключом. Салат готов!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты