ЗакускиСалат на зиму

Салат из болгарского перца и моркови

3
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Салат из болгарского перца и моркови

Мы хотим вам рассказать, как всего из двух овощей приготовить очень вкусный салат, который порадует вас в холодные зимние дни. Для приготовления салата вам понадобятся болгарский перец и морковь. Однако для того, чтобы салат имел более привлекательный вид и яркий аромат, рекомендуем добавить еще лук. Кроме этого нам понадобятся соль, сахар, растительное масло, уксус и томатный соус или паста.

Ингредиенты

Лук1 кг
Морковь1 кг
Болгарский перец1 кг
Растительное масло250-300 г
Уксус50 г
Соль1 ст. л.
Сахар4 ст. л.
Томатный соус500 г

Приготовление

cook step
1

Сначала чистим от шелухи лук. Нарезаем его тонкими кольцами или полукольцами. Отправляем в отдельную тарелку и пока отставляем.

cook step
2

Теперь чистим морковь. Нарезаем ее соломкой.

cook step
3

Далее нам понадобится большая кастрюля. Вливаем сюда растительное масло (по желанию), стакан обычной воды и высыпаем измельченные лук и морковь. Ставим на огонь и кипятим 15 минут.

cook step
4

Пока морковь с луком тушатся, нам нужно помыть сладкий болгарский перец. Чистим его от семян и нарезаем небольшими полосками.

cook step
5

Через 15 минут в кастрюлю с овощами высыпаем еще измельченный перец. Сюда также всыпаем соль и сахар. Тщательно все перемешиваем. Если вы сначала к луку и моркови не вливали масло, обязательно добавьте его сейчас.

cook step
6

Теперь к овощам добавляем 500 граммов томатного соуса или 250 граммов томатной пасты. Тщательно все перемешиваем и варим еще в течение 15 минут.

cook step
7

Через указанное время в салат добавляем уксус. Опять все перемешиваем, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

cook step
8

Готовый салат отправляем в стерилизованные банки.

cook step
9

Герметично закрываем банки крышками. Закутываем банки чем-то теплым и полностью остужаем при комнатной температуре. Салат готов.

Похожие рецепты

Все рецепты